大阪．京都篇(四) 一蘭 Ichiran

旅遊書上沒寫的店......但其實沒寫也是好正常，哈哈，我想很多人都有食過啦。

這家一蘭在道頓堀的「激安の殿堂」側，很容易找。先一陣子中環那家人氣「豚王」拉麵試業，人人食過都讚好，有朋友說比一蘭吃過的更好吃，豚王我沒吃過，無從比較；但是一蘭的拉麵，真的好好吃！雖然一蘭也是連瑣店，但是真的好吃呀！

進店的第一件事就是在自助販賣機買票，基本的拉麵再加上其他的配料，提提你：他們的基本拉麵叉燒只有兩塊，所以建議多點其他的配料啊！然後門口的服務員就會告訴你可以坐的位置，每個位置都有編號。

這家分店的座位不多，只有 20 個。而且也擺放得很特別，是每個人有一個獨立的間隔，如果是獨自一個人來吃也不怕尷尬 (日本人好像很怕一個人出外吃飯，女性尤甚)，按桌面上的電鈴可以呼叫服務員，他就會在桌前一個小窗為你服務。

首先為自己選麵條的軟硬度，加不加荵之類。原本的選擇紙是日文，這裡也有英語的選擇，不怕看不懂。

一蘭的拉麵不是香港常見的北海道風味拉麵，他們賣的是細細麵條、加上濃郁的豬骨湯，就成了獨特的博多(九州)風味拉麵。因為麵條小的關係，也很能沾到湯頭，而一蘭最出色的地方就是那個豬骨湯，非常香濃美味，超讚。麵條吃得出來很細緻、很滑！有麥味。原本的組合是沒有木耳和蛋，這是我額外加上去的。叉燒也是入口溶化，非常有水準。如果不是要留肚吃燒章魚丸，老實講我甚至可以吃掉加大的份量！因為真的太美味了！