程班長台灣美食

在香港甚麼好吃又正宗的菜都有，唯獨是台灣料理／小吃，要找家好吃和正宗的難過登天；香港人那麼愛去台灣，我就不明白為何就完全沒有呢？

我敢說句在「程班長」之前，香港是完全沒有店賣台式便當，對於台式便當，我是愛到瘋狂的！每一次有朋友去台灣，都順道要求人家給我在 7-11 買兩盒帶回來一解相思之苦 (我自己去的話也不消說！Hand-carry 是一定的！)。台式便當材料多，一般都有最少五、六款的配料，而且每一款都得花時間去處理 (比如說鹵味呀、醃菜之類)，對於食店來說，是相當高成本，畢竟時間就是金錢，但售價卻不能太高，利潤空間比較少。

店裡面賣的鐵路便當，主菜有幾款，比如說雞排呀、排骨之類的，我這一盒裡面就是雞排。米是珍珠米，便當盒也是最正宗的薄木板那種。我愛吃台式便當的原因很簡單，因為我喜歡在一飯盒裡面能夠同一時間吃到很多不同的配料，而且份量也是剛剛好的，不會太多，不會太少。不過在香港吃這一個便當，加上飲料就賣 HK$44，是在台灣吃的三、四倍價格，但還是值得的！飲料也有幾款選擇，圖中的這杯是冬瓜茶。

路上比較少見的配料必須要提到爌肉 (或寫作「炕肉」)，爌肉的做法就跟一般的豬五花腩差不多，切成大塊豬五花腩連皮，以醬油、糖及香料等材料滷煮至熟軟。爌肉便當也是一樣賣 HK$44，是台灣很常見的小吃。

說到這家程班長，其實之前在銅鑼灣也有開過一家店，但那次是讓港人老闆代理過來，最後變成一家亂七八糟的港式台灣菜，也關門大吉了；台灣程班長的老闆，這次是親自來開店，頗有只許成功不許失敗之氣勢。

程班長在台灣賣牛肉麵起家，香港當然也有這招牌菜，分有清湯跟紅燒兩味，我那次試的就是紅燒半筋半肉麵 (HK$45)。我對牛肉麵從來沒特別的喜好，程班長的牛肉麵整體水準平均，說實在不能說是我吃過最好的，但香港來說的話，我已收貨有餘了。最大的問題是那個即棄的紙碗，不知是物料的關係還是因為混和了熱湯的花椒八角，就是蒸氣升上來也是有股怪怪的氣味。但我對上一次光顧，已見店家終於換回可循環的正常大湯碗，我說的這問題該解決了吧，而且也比較環保。

除了現場吃的之外，也賣冷藏版本的牛肉麵，回家也可以繼續享受；店裡面也有賣滷肉飯、台式滷味 (像甜不辣、黑輪那些正宗的料也有！) 等小吃。

從開張到現在前前後後去過三次 (以上照片是分三次拍的)，店員都是「台灣輪」(*台腔*) 啦，很濃郁的台味！唯一問題是因為我都是一個人來，每一次來都得面壁去坐，就算是沒甚麼客人也不讓坐正常的桌子 (圖中是某次 1:30pm 來正午最繁忙的時候)，是.......不太會變通啦。

雖然我是這樣說，但未來也一定繼續光顧，畢竟在香港能夠吃到好吃又正宗的台灣料理，這裡應該是獨步江湖了吧？

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程班長台灣美食
地址：荔枝角長沙灣道883號億利工業中心102室 (荔枝角地鐵站A1／D1／D2出口)
電話：2576 1199
營業時間：星期一至六 11:30am 至 6:30pm；星期五 11:30am 至 9pm；星期日及公眾假期休息
Official Site：http://www.yes158.com.tw/
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/yes158

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說到台灣小吃，順帶一提，台式炸雞連瑣店「繼光香香雞」也開到香港來了 (上次路過的時候寫是11月開幕)，在將軍澳坑口站的連理街商場裡面，代理方式經營。我回將軍澳老家的時候，就可以順道去吃一下咯~

之前深水埗有家叫「世界杯」的小店 (見我的微博)，有兼賣滷肉飯的，做得很好，但搬到大老遠的葵涌去之後 (並改名叫「台灣客棧」)，因為地點實在遙遠就完全沒有再去了。後來我有在港的台灣朋友跟我說，紅磡的「讚好」牛肉麵和鹽酥雞也都做得不錯，有機會也會去試一下。