自己做。用剩菜做的美食！第二彈！芝士炸雞蔥三文治

上一篇寫的《自己做。用剩菜做的美食！炸雞炒飯！》好像也蠻受歡迎 (看 Click Rate 就知)，所以今天再多寫一篇「芝士炸雞蔥三文治」，也同樣是用剩下來的炸雞做的，惜食是美德啊各位。其實這個三文治的做法有點像之前寫過的《自己做。沒有焗爐也可以做到！邪惡泡菜芝士三文治豪華早餐！김치 치즈 샌드위치 사치 아침 식사》，同樣是超簡單但美味。

(我忽然想起那個麥兜和媽媽吃火雞吃到端午節的故事，哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~)

芝士炸雞蔥三文治 (1 人份)

MERS 期間不便外出四處逛，這些材料全部都是在我家附近便利店買得到的。

材料：

1) 隔了夜的炸雞，去骨，切小粒，備用。

2) 任何的片裝芝士 2 片，每片芝士隨意撕成 3、4 片小片。

因為炸雞很肥膩的關係，我就沒有加太多的芝士啦，只是加了一種，如果有 Mozzarella 就最好，因為可以做出牽絲的效果。

3) 蔥花 適量

4) 白麵包 2 片

做法：

1) 在兩片白麵包上面都塗上適量牛油。

2) 燒熱平底不黏鍋，不用下油。

3) 鍋熱後調小火，把兩片麵包都煎至兩面金黃，要耐心不要調太大火啊！

4) 在其中一塊的麵包上依次序放芝士 > 炸雞肉 > 蔥花。

5) 撒點鹽和黑椒，再加一層芝士，然後蓋上另一塊的麵包。

6) 一直保持小火，耐心把芝士煎溶即可，期間要不時反面。

搭配了車厘茄、生菜和蘑菇片的清爽口味沙律 (芝麻油醋沙律汁)，與大口大口滿口肉的炸雞是兩種不同質感，這個三文治用來做早餐或者簡單午餐都很讚呢！