首爾篇 2015 (五) 【全羅道北 - 全州】全州美食！韓式烤牛肉餅 떡갈비 + 韓式拌飯 비빔밥 @ 교동 떡갈비 校洞 烤牛肉餅

全州最有名的美食第一位一定是「韓式拌飯 비빔밥 (音：Bibimbap)」，據說全州就是發明韓式拌飯的地方；另外豆芽菜湯泡飯 跟 Makkoli 酒也很有名，不過男友說全州的「韓式烤牛肉餅 떡갈비 (音：Tteok-gal-bi，有點像「Dog-佳-Bi」)」也是必食，所以昨天下午我們在民宿安頓好之後，就在全州韓屋村 전주 한옥마을 (見相關舊文) 覓食去。

不過韓屋村食店說多不多，主要都是 Cafe，也有好些餐廳碰巧在週一關門，再加上沒有做任何資料搜集之下，也就先亂亂逛一下。圖中是路上見到的手繪超可愛美食地圖。

先說明一下，這家「 교동 떡갈비 校洞 烤牛肉餅」是誤打誤撞之下隨便找的，想不到也不錯吃喔！

因為已經是下午四點不太繁忙，兩個人都可被分配到獨立的房間去，獨立空間！小菜配菜當然要擺到滿桌都是，各式的泡菜、醃蘿蔔、炒粉絲、雜菜沙律，但最得我心的是那件甜甜的蜜糖南瓜，好吃！

其中這個我好喜歡的叫做「삶은 다시마」，對了，就是海帶！為甚麼是這個皺皺的造型？男友說是熱水燙過之後就這樣 (？)，不過我不太相信他說的話，哈哈哈哈~ 這應該是海帶的原生造型吧？？？

首先當然要有韓式拌飯 비빔밥，全州的韓式拌飯是配料跟飯分開上桌，吃的時候才拌一起。不過全州還有他的特別吃的方法，就是不能用湯匙來拌，要用筷子輕輕的撥鬆。為甚麼？據說是因為用湯匙的話會把配料拌太爛，筷子用起來較溫柔，就不會把蔬菜拌爛了。

配料全部都是蔬菜、雜菌、泡菜，當然還有拌飯醬，會吃雞蛋的素食者也可食用。

主角登場！我很愛吃的烤牛肉餅 떡갈비！侍應「阿豬媽」用迅雷不及掩耳的速度把把四大件肉餅全剪開了！我還來不及拍照了啦......好啦，還有雞髀菇片呢~

不同食店的牛肉餅都有其不同的秘方，不過這個甜口味的烤牛肉餅無論怎麼做我都喜歡吃，又甜又惹味！有一些店在牛肉餅裡面還會卷一條年糕，不過這家店就沒有。做牛肉餅的主要材料就是免治牛肉、加上蒜蓉和大量蔥花混在一起，調味方面還是那些醬油麻油，不過糖漿和蜜糖也是必需的，有機會再教大家怎麼做。:)

買單多少錢？不是我付的我不清楚。(笑) 不過我有拍到 Menu，一人份的韓式烤牛肉餅 + 韓式拌飯，應該是₩18,000 (即約 HK$127)。所以兩個人的話大約是 ₩36,000 (即約 HK$254) 咯~

寫這篇 Blog 時在網上找資料時看到韓國人寫的網誌 (見相關連結)，這家店也有蠻多的名人來過？照片拍很吸引的~ 有空可以去看看！



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교동 떡갈비 校洞 烤牛肉餅
地址：전북 전주시 완산구 은행로 40
電話：063-288-2232
菜式：韓國
營業時間：11am~9:30pm