自己做．日式淡咖喱芝士雞肉鍋

因為看了今期的香港中文版《mina》介紹做鍋物料理，覺得(照片)很吸引，就對著食譜做做看。當然我又怎麼甘心跟到十足，材料做法我也給他略略改了一些，不過也大致是雷同的。(其實主要是為了要證明給男友看我的粉黃小鍋不是白買的啊！)

白痴的我還忘了帶手提電話回家，這是用男友的舊電話拍的，相機只有 2.0 Mega Pixels......(嗚~難得做個漂亮的咖喱鍋卻又不能留「倩影」，淚喔~ T_T)



日式淡咖喱芝士雞肉鍋 (2人份)

材料：
1) 真空包裝的即食咖喱， 1 包。
(建議選用有辣味的，放心吧！日式咖喱能辣到哪裡去？！)
2) 麵豉醬，適量。
3) 片裝芝士 2 片，撕碎成約 8 小塊。
4) 椰漿，適量。
5) 薯仔 1-2 兩個。
6) 蕃茄 2 個，洗淨切大塊。
7) 椰菜半個，洗淨切大塊。
8) 雞脾扒 2 塊，徹底解凍後去皮，洗淨切粗條。緊記請先以滾水略燙僻腥。
(原食譜用的是腩肉片 200g，但我的男友是不吃肥肉的，所以我改了做雞脾肉。)
9) 洋荵 1 個，洗淨切大塊。
10) 本菇 1 束，洗淨切去底部泥垢，分小束。
11) 紅蘿蔔，洗淨去皮切塊。
(因紅蘿蔔烹煮時間較長，趕時間者可切做片狀縮短烹調時間。)

做法：
1) 先煮薯仔。燒熱一大鍋水，薯仔洗淨表皮，放薯仔煮至軟，以竹籤能輕易穿過為標準。
2) 煮好了以後放到冷水裡去脫皮，切做大塊。
3) 再燒熱一鍋水，水不用下太多 (我的示範跟雜誌裡的差不多，不過個人覺得水少一點更好)，放麵豉醬煮成湯。
4) 湯汁大滾時下雞柳略煮至熟。
5) 再按各種蔬菜的易熟度先後下鍋同煮。
6) 差不多完成的時候再下咖喱包，煮滾。
7) 這時可以關火，放上片裝芝士碎和倒入適量的椰漿即可。

咖喱當然好送飯，天冷時候吃鍋物也令人倍感溫暖。如愛吃辣的可加入辣油，伴碟方面可以用包裝的條狀薯片，也是好可愛的哦！



飯後甜品是早一天做好放雪櫃的日式藍莓芝士夾餅。

為甚麼無端端做甜品呢？除了想要消耗雪櫃裡面的那一大盒藍莓之外，我的最新目標是－－2008年我要成為甜品達人！哈哈哈哈！好啦不要笑我啦，這個餅賣相是醜了一點，不過味道可是一流的哦！(這可不是賣花讚花香，因為我只是買日式芝士餅粉做的 :p) 我對於做甜品是真的完全不在行，會不會是因為我不愛吃甜的關係呢？嗯，也有可能。

另題外話一小則是，懂得日語的朋友有福了！我剛發現了原來《mina》，《éf》和《Skawaii!》都有免費的15頁網上版預覽，不過只限最新一期。(怎麼啦？免費還嫌少嘛？！)真是個偉大的發明啊！