Bubba Gump 即位於 Marche 的舊址，是一家以電影《Forrest Gump (阿甘正傳)》做主題的美式餐廳。即類似 Hard Rock 呀，以前的 Planet Hollywood 那一種。
因為是特地訂了 8pm 還有海景的位子，所以我們入座時就趕得及看「幻彩詠香江」 (雖然我一點兒都不覺得好看)，餐廳為了配合這個燈光表演節目，於 8pm 開始就把燈光調暗，然後還有英語的聲帶講出每一座閃耀中的大廈的名字，對於遊客來說這未嘗不是一個有趣的節目。不過燈光再次調亮之後比調暗前要暗得多，害我之後所拍的所有照片都光度不足。
環境充滿美式風情，如果是喜歡這部電影的人該會很歡喜，四處都見有這部電影的一些細節飾品。可惜，清潔有待改善，我們的桌子抹得不夠乾淨，還附了黏糊糊很 sticky 的污漬，很噁心。
男友哥哥請客，菜式都是他的選擇，我只是負責傳話點菜，點菜的時候則發生了一些事，本文的後段再寫。菜式上得很快，不消 5 分鐘，而且一次過就把全部菜都上桌了，最慘全部都不夠熱，明顯不是即叫即做的。
這 Fisherman's Combo Bucket (HKD$188) 據說是招牌食品之一，一大桶的炸物有炸蝦，炸龍蝦尾還有魚塊，魚塊雖較薄但味道可以，炸小龍蝦尾則是一個可怕的選擇，堅硬如石塊也沒幾多肉，另外也有炸薯條墊桶底，薯條是冷的兼軟趴趴，其實整桶東西都是冷的。附有椰菜絲沙律。
Frankie's Baked Seafood & Rice (HKD$110)，很 cheesy 很 cheesy 的一個焗飯，size 比我想像中小，材料有蝦，魷魚和魚塊等等，味道不錯，不過焗飯都做得不好吃的話應該早摺埋了。
Grilled Fish with Cajun Shrimp (HKD$168)，炭燒Mahi Mahi Fish(馬凱魚)還有嫩煎蝦，沒啥特別之處，放底的薯蓉很多，味道 OK。
全晚較為好吃的 Dixie Style Baby Back Ribs (HKD$188)，說是好吃但還是跟 Tony Roma's 的不能相比，薯條是冷的，另外也是附了椰菜絲沙律。
點選任何一個主菜，到可以加 HKD$48 換多一個 Skewer of Shrimp (串燒蝦)，另外加 HKD$38 則有Caesar Salad (沒拍照) 可供選擇，我們兩款都點了，味道還可以，燒蝦的蝦肉較實，菜則頗新鮮。
至於前文說到點菜時發生的事是這樣的。
因為我坐的位置是最外邊的，餐廳本身也比較吵，所以我就負責傳話點菜，負責我們這個 area 的其中一位男侍是中國籍侍應，穿淺灰色上衣，短髮瘦削。
我見其也是中國人，就用字正腔圓的廣東話說：「唔該我地想叫o野食。」
我點第一道菜的時候就話：「唔該一個 baby back ribs。」，之後這位男侍用英語重覆說：「 OK baby back ribs。」因為他是用英語重覆我的說話，我那一刻是 assume 這位男侍應該是說英語的，所以之後點的所有菜式我都繼續用英語覆述其他人的意見，而我們一家人談話的時候是用廣東話交談的。
最後，這位男侍要覆述我所點的菜式的時候，卻突然用上廣東話覆述我所點選的菜式。這樣是甚麼意思呢？！是想嘲笑我的英語很撇足還是怎樣呢？如果他是只為顯示自己是聽得懂廣東話，為甚麼我們在討論的時候他不先用廣東話有禮貌地回應我們呢？這位男侍說話時的態度很差勁，很傲慢的樣子，當然我不明白美式餐廳侍應生是一個有甚麼值得傲慢起來的工作。我要強調，這個 area 也有其他幾位菲籍的男女侍應工作，雖不至笑容滿臉，但態度是完全無問題的。
因為我們五個人都不想喝汽水，就吩咐該位男侍拿我們幾杯水 (tap water)，哪知其拿來的是幾杯載滿碎冰的冰水，我們年青人受得了，老人家可是不能喝冷飲，然後就問其他的侍應才可以得到兩杯暖水，而之後整頓飯就沒有人再給我們添水了。
服務非常極度差勁。
買單連加一約 HKD$820，謝謝男友哥哥。
總結，平心而論，就算撇除差勁的服務，食物質素亦只能算是還可以，跟其他幾間美式餐廳如 Ruby Tuesday，Tony Roma's 等等相比，這家真的做得不如人。亦因為那位中國籍男侍，I will DEFINITELY not go again，打入 Black List。
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Bubba Gump 阿甘蝦餐廳
地址：山頂凌霄閣3層304-305號鋪
電話：2849 2867
菜式：美國
備註：Official Site
HELLO,想說...凌霄閣的餐廳都是只做遊客生意的,對著遊客就笑意迎迎;見到是本地人,眼睛又突然會生都頭頂上去了!很多人都遇過,很差呢!
我好愛食蝦~ 本來好想去試一下.
而家 , 唔去喇 ~
當初佢開幕果陣，五天精華遊果個余迪偉(希望無寫錯佢個名...)提過自己走過去試左一餐，好似話個鬼佬經理定廚話過類似"美國既主店態度仲惡過香港呢間架"(唔記得係咪講緊美國定邊度喇)，迪偉反應係"乜你覺得態度惡係好理所當然咩"(之類野啦)
如果只係賣theme既話，佢可能已經做足晒，貴價買一個玩笑(雖則我知道香港人點都唔會接受到差既service可以係一個玩笑，但係我對於素顏面對過既呢位男侍，真係好想笑，我諗一個中國藉既男侍要對住中國人講英文，咁既場面，真係會幾好笑架)，打入black list也很合理，就當作是個笑話吧。
我比較想知呢，果d報紙係真既報紙丫，定係普通索油紙上面印報紙pattern？如果唔係用返油墨紙既話，咁就太唔入戲喇，唔合格架喎會。
其實正宗美國餐廳係另外係drinks meau揀野飲的,係香港咁奇怪要送水,正常係唔會提供的,外國人飲水都要另外叫支裝的,如果想飲熱野可以叫tea等等,其實個waiter肯比你算係咁lu,而且就算飲水,你又冇requst到要hot water,都一定係ice water啦........
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