Paul's Kitchen

是夜跟女友 B 小姐晚飯，我事忙，只能隨便在公司附近選家餐廳。歌賦街的型格餐廳很多，原先想訂的 Sup 1，週四夜都竟然無位。後來再 search，找到這家風評不錯的 Paul's Kitchen。致電訂座，接線的男生超好禮貌，其實整夜的服務也十分好，不會過份 attentive，禮貌周周的。

(photo source from Ufood.com.hk)

店子是一位叫 Paul 的男生開的 (見上圖)，也是這店的廚子之一。這店有名，百分之九十九的原因都是因為這位保羅先生，因為年方 28 年青有為的他，長得好！靚！仔！一張俊臉惹來不少的 OL 慕名光顧 (OK OK！我認我也是有「幾毫子」因為想睇靚仔的心態才選這店的。)，雜誌還稱他作「港版 Jamie Oliver」。跟據我的「實地觀察」，我和友都覺得他相當靚仔，真人靚過上鏡！不過他待在店內的時間不多，走出走入去了旁邊的姊妹 wine bar 招呼客人。

店不大，座位約 20 個左右。空氣不流通，整夜最扣分的環節，就是這店的抽風系統相當差勁，吃完一身的油煙味道，甚麼情調氣氛都一掃而空。其他的，都很好。主打家庭風味英國菜，沒有 a-la-carte 的 menu，3 courses set-dinner 價錢 HKD$270 起，算是中價餐廳吧。

先送上麵包籃，有略為烘過，外脆內軟，蘸自家做的粒粒蕃茄醬，很好吃。後來我們吃鵝肝，侍應也主動給我倆添了麵包，很體貼。

餐湯天天新款，這道野菌忌廉湯就略嫌做的太「杰」身，像 BB 糊仔多過湯飲，麵粉下太多了吧？味道普通，喝完都飽了一半。

另外再加點一客鵝肝 (Pan-fried Foie Gras with Ripped Mango in Blackcurrant Relish) 兩人 share，還好只點了一客，因為做得著實不是太好。鵝肝的質素本身也只普普通通，加上筋也未去凈，也煎的太生了一點，吃起來就太膩了。

其中一道主菜選吃魚，Fish of the Day 是三文魚，正中下懷。侍應窩心提示這裡做的只有約七成熟，該是有客人吃不慣吧？三文魚全熟就會又老又乾，這個魚肉豐肥，切開裡面還是粉紅色的。特別一提伴碟的那個牛油薯仔做得好好吃！

Signature dish 有這一道差不多是所有客人都會點的烤法國春雞 (Roasted French Baby Chicken served with Natural Gravy)，春雞 size 小巧，約為一人份量，女生也不怕吃不完。看雜誌資料，雞裡面釀了牛油、檸檬皮和意大利火腿烤 20 分鐘。雞肉有股清新的香氣，濕潤，雞皮也入味。洋人做燒雞常有烤到又乾又老的毛病，這個烤雞的時間掌控剛好，確是不俗。

甜品選了 Apple Crumble with Custard Sauce，食味一般，我知很多港人怕肉桂味道，這個沒有下；也刻意做得不太甜，可惜我就是很喜歡肉桂跟蘋果的搭配，加上走甜也好像走得重手了一點，味道太淡了，吃這道甜品就是若有所失似的。

這一道 Bread and Butter Pudding 就做得不錯，葡萄乾麵包濕濕潤潤的很易入口，甜度適中。不過 bread pudding 非甚麼難度之作，之前連我也示範過一次了 (相關舊文)。做得好吃，是應份的。

最後還有兩杯熱呼呼的咖啡，水準也不錯。店家不供應免費水，另外點了一瓶 Panna。

買單連加一 HKD$715，主菜和甜品都很好，價錢則比我想像中貴少許，不過友人滿意我就開心啦。

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Paul's Kitchen
地址：中環歌賦街24號
電話：2815 8003
菜式：英國