自己做．肉桂蘋果麵包布丁 (改良版)

之前 C 小姐和健健，還有 PY 來我家，給我買了大量的水果拜年，我單身寡女一個人吃不了那麼多，於是又拿來做甜品。上次 C 說看到上次我給 PY 做的 (相關舊文) bread pudding 想要吃，恨的流口水，為了要回餽送禮的人，於是又做了一次這個甜品。

食譜方面更 free-flow，嘻嘻，我都說了我是完全不按章行事的人了。這次加入了牛奶和 brown sugar，又轉了其他的麵包。效果比上次更佳更漂亮呢！

肉桂蘋果麵包布丁 (改良版) (二人份，照片中的是一人份。)

紅字為改良版食譜

材料：
1) 美心葡萄乾麵包條 2 條 (HKD$10/6 條一包) 或任何麵包。
2) 日本大庄富士蘋果 半 個，去皮去蒂去芯，切薄片。
3) 鮮忌廉 半盒。
4) 牛奶 適量。
5) 雞蛋一隻 (用小型蛋)。
6) 白砂糖 2 茶匙。
7) 雲呢拿香油 數滴。
8) 肉桂粉 適量。
9) Brown Sugar 適量。
10) 雪糕球 一個。
11) 薄荷葉 裝飾用 適量。
12) 葡萄乾 適量。(因我愛吃葡萄乾，所以另外再加葡萄乾。)

做法：
1) 焗爐預熱 200 度。
2) 錫紙盤塗滿牛油。
3) 葡萄乾麵包撕不規則大小，舖滿錫紙盤。
4) 把份量以外的葡萄乾，隨意灑滿麵包之上。
5) 鮮忌廉 + 牛奶 + 雞蛋 + 雲呢拿香油 + 白砂糖，拌勻
6) 把 (5) 倒進 (4)，讓麵包吸收大約 5-10 分鐘就 ok。
7) 同一時間可切蘋果，切好就把蘋果舖在 (6) 上面。
8) 肉桂粉 和 brown sugar 預先拌勻，再撒在蘋果上面。
9) 焗約 20-25 分鐘即成。

加上 Haagen-Dazs 的雲呢拿雪糕球，一邊看《珠光寶氣》，一邊吹水，一邊吃溫暖的 bread pudding，真是人生一大樂事。