Paul's Kitchen

是夜跟女友 B 小姐晚飯,我事忙,只能隨便在公司附近選家餐廳。歌賦街的型格餐廳很多,原先想訂的 Sup 1,週四夜都竟然無位。後來再 search,找到這家風評不錯的 Paul's Kitchen。致電訂座,接線的男生超好禮貌,其實整夜的服務也十分好,不會過份 attentive,禮貌周周的。

(photo source from Ufood.com.hk)
店子是一位叫 Paul 的男生開的 (見上圖),也是這店的廚子之一。這店有名,百分之九十九的原因都是因為這位保羅先生,因為年方 28 年青有為的他,長得好!靚!仔!一張俊臉惹來不少的 OL 慕名光顧 (OK OK!我認我也是有「幾毫子」因為想睇靚仔的心態才選這店的。),雜誌還稱他作「港版 Jamie Oliver」。跟據我的「實地觀察」,我和友都覺得他相當靚仔,真人靚過上鏡!不過他待在店內的時間不多,走出走入去了旁邊的姊妹 wine bar 招呼客人。

店不大,座位約 20 個左右。空氣不流通,整夜最扣分的環節,就是這店的抽風系統相當差勁,吃完一身的油煙味道,甚麼情調氣氛都一掃而空。其他的,都很好。主打家庭風味英國菜,沒有 a-la-carte 的 menu,3 courses set-dinner 價錢 HKD$270 起,算是中價餐廳吧。

先送上麵包籃,有略為烘過,外脆內軟,蘸自家做的粒粒蕃茄醬,很好吃。後來我們吃鵝肝,侍應也主動給我倆添了麵包,很體貼。

餐湯天天新款,這道野菌忌廉湯就略嫌做的太「杰」身,像 BB 糊仔多過湯飲,麵粉下太多了吧?味道普通,喝完都飽了一半。

另外再加點一客鵝肝 (Pan-fried Foie Gras with Ripped Mango in Blackcurrant Relish) 兩人 share,還好只點了一客,因為做得著實不是太好。鵝肝的質素本身也只普普通通,加上筋也未去凈,也煎的太生了一點,吃起來就太膩了。

其中一道主菜選吃魚,Fish of the Day 是三文魚,正中下懷。侍應窩心提示這裡做的只有約七成熟,該是有客人吃不慣吧?三文魚全熟就會又老又乾,這個魚肉豐肥,切開裡面還是粉紅色的。特別一提伴碟的那個牛油薯仔做得好好吃!

Signature dish 有這一道差不多是所有客人都會點的烤法國春雞 (Roasted French Baby Chicken served with Natural Gravy),春雞 size 小巧,約為一人份量,女生也不怕吃不完。看雜誌資料,雞裡面釀了牛油、檸檬皮和意大利火腿烤 20 分鐘。雞肉有股清新的香氣,濕潤,雞皮也入味。洋人做燒雞常有烤到又乾又老的毛病,這個烤雞的時間掌控剛好,確是不俗。

甜品選了 Apple Crumble with Custard Sauce,食味一般,我知很多港人怕肉桂味道,這個沒有下;也刻意做得不太甜,可惜我就是很喜歡肉桂跟蘋果的搭配,加上走甜也好像走得重手了一點,味道太淡了,吃這道甜品就是若有所失似的。

這一道 Bread and Butter Pudding 就做得不錯,葡萄乾麵包濕濕潤潤的很易入口,甜度適中。不過 bread pudding 非甚麼難度之作,之前連我也示範過一次了 (相關舊文)。做得好吃,是應份的。

最後還有兩杯熱呼呼的咖啡,水準也不錯。店家不供應免費水,另外點了一瓶 Panna。

買單連加一 HKD$715,主菜和甜品都很好,價錢則比我想像中貴少許,不過友人滿意我就開心啦。

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Paul's Kitchen
地址:中環歌賦街24號
電話:2815 8003
菜式:英國
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