蜜糖烤雞翼，我的焗爐 debut，雖然簡單但效果很不錯嘛~
男友超讚這個~
做法：
(1) 雞翼解凍後用老抽，豉油，麻油，糖 和 豆粉 醃 30mins 至 1小時 (室溫)。
(2) 焗爐 pre-heat 230度 左右。
(3) 烤盤先用錫紙包好，這樣就免除很多洗的麻煩了。
(4) 排好雞翼焗 15 至 20 mins，隔 7 至 10 mins 左右記得反一反。
(5) 雞翼兩面掃上蜜糖，再焗 3 至 4 mins 即成。
清清地做了個勝瓜煮蜆，湯超甜！！！！
做法：
(1) 蜆 ($10/半斤) 買回來置鹽水 30mins 或以上待吐沙，用小擦子把蜆殼擦淨，沖水洗淨備用。
(2) 勝瓜去硬皮後洗淨滾刀切件，剁蒜蓉切薑絲備用。
(3) 白鑊或用少許菜油蒜蓉開鑊，下薑絲，蜆及勝瓜，兜亂。
(4) 下水 一 至 二 碗，可以的話下 sake 更好 (不過男友久咳中，作罷)，大火滾至蜆全開口即成。
(5) 先試味，可略加少去鹽給胡椒粉略略吊味。OK！！！
鮮茄肉醬寬條麵，麵做法簡單，不贅，只說肉醬。
做法：
(1) 免治豬肉和免治牛肉份量是 6:4 或 7:3，我今天做的是 6:4，豬和牛肉各買了$5。把兩種肉拌勻，切記不能下鹽！否則牛肉會變老，下蛋黃一個，糖和麻油少許，一邊攪一邊下很少很少的水，那麼煮的時候免治肉才不會結成一塊。
(2) 蕃茄切丁，剁蒜蓉，洋蔥切小丁，蘑菇如果用罐頭的就記得挑切塊，倒出用清水洗去菇水瀝乾備用。
(3) 橄欖油 或 牛油起鑊，下蒜蓉，洋蔥末，下免治肉大火炒。
(4) 肉熟了才下蘑菇和蕃丁。
(5) 下茄膏 (本來想買茄乾，但樓下那間百佳太雞，只有茄膏)，約 2–3 湯匙，下水適量，大火炒勻，再下少許鹽，黑椒，香草，大火炒勻。
(6) 最後下半湯匙紅酒醋增加酸味，撈勻，即成！！！
男友今天給雞翼和煮蜆打的分數是滿分啊~
肉醬麵如果是炒的也是滿分，現在用拌的就有 80 分了~
嘻~~~~~
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