自己做．粟米片提子曲奇

家裡有兩盒小 size 原味的粟米片，有時早餐我也吃 cornflakes，不過我愛吃的是有糖粉的那種，這兩盒原味的不知道怎麼消耗。叮一聲想起很久之前看有線肥媽的煮食節目，介紹過做粟米片曲奇，就在 Yahoo 搜索一下食譜，果然找到！於是夜半 11 點多，竟然又做起曲奇餅來。

粟米片提子曲奇 Cornflake Cookies (約 10-12 塊)

(原食譜取材自《Leisure-Cat》的「粟米片提子曲奇」一文)

材料：(其實最吊詭的是這些材料我家是全都有啊......)
1) 牛油 60g
2) 砂糖 1/6 量杯
3) 麵粉 65g
4) 提子乾 1 小盒
5) 原味粟米片 適量，我用了兩小盒，略略整碎即可，置一大碗中，備用。
6) 雞蛋 1/2 隻 (即 1 隻雞蛋打發後分半)

做法：
1) 牛油切小塊，室溫放軟，加入砂糖已電動打蛋器打至奶白色。
2) 預熱焗爐 180 度。
3) 加入雞蛋拌勻。
4) 分數次篩入麵粉，拌勻。
5) 加入提子乾，以蛋糕刮刀拌勻。
6) 用湯匙盛小量麵糊，放入粟米片上滾，令麵糊粘上粟米片。
7) 進焗爐焗 10-25 分鐘左右即可 。(因自家焗爐溫度自行調節時間，第一次焗製時間我是烤了 20 分鐘，曲奇仍然是半蛋糕般的狀態。)

製作後筆記：
我想是烤焗時間不夠長，又或者是我做得太大塊，曲奇的質地較像是蛋糕。哈哈，還好味道是對的！我不嗜甜，少嫌糖的比例有點太過了。第二天我翻焗時以 180 度焗 8 分鐘，這一次果然就對口味了！Yeah-hey~~ 水份抽乾，金黃色的，脆脆的非常好吃。

因原食譜寫的有點簡陋，對我這種烘焙低手來說實在有難度啊！有過這次經驗就不同了，下次有機會會再做一下啦！