食事日記

又來食事日記，最近比較少在外面吃。以下有兩篇都是在家裡吃的，人越老益發懂得「在家千日好」的道理，像我一星期回我媽家吃飯一兩次，每次都有好菜吃。以前小孩時覺得我媽是不太懂做菜的 (不像其他廚藝厲害的媽媽會自己做餃子糕點)，現在覺得媽媽做的菜好好吃。

洋荵炒鮮雞腿肉，雞腿新鮮一隻已漲價至 HKD$24，好貴啊。還有我想說我本人是不懂斬雞的，力氣不夠，如果我要買鮮雞的話必定是請雞販子代勞。這個菜我超愛吃！因為雞皮餐生的雞油混和甜甜洋荵絲實在是太美味，照片拍的時候我在一旁狂偷吃洋荵絲。而且我本人有一個不太好的習慣 (就現在的健康角度來說)，我是非常喜歡用汁拌飯吃的！這個菜有好多汁，拌飯拌的很開心。

豆豉乾荵頭蒸鱔，就是好吃，雖然我不是太喜歡吃爽身的鱔 (總覺得有種泥味的味道和陰影揮之不去)，不過這個蒸魚的汁是我媽平常會做的。我自己在家蒸魚就很少用豆豉，這個做法是很惹味的呢！

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那麼我現在不做飯在家都吃些甚麼呢？呃.......呃.......就是餐蛋麵。喂！這餐蛋麵的雞蛋我有特別煎焦一點的啊，我喜歡吃蛋白很脆的！還有厚切的午餐肉，哇哈哈 哈，這碗麵肥到爆點！

在微博有人問煮公仔麵 (其實用的是出前一丁原味不過還是叫慣公仔麵) 有沒有甚麼個人的竅門，我家煮麵是這樣煮的，其實好像以前也有寫過，在這裡再貼一次好了。

我煮出前一丁原味的做法：
1) 先煲一大滾水，水燒開了下麵。
2) 讓它煮 2 分 30 秒左右的時間。
3) 關火，煲蓋不拿起，焗 1 分鐘。
4) 拿另一大碗下味精湯粉，倒麵進去。
5) 湯的濃度按自己口味，我是喜歡濃味一點的。
6) 加麻油，拌勻。Done！

噢！差點忘了說，後面那杯鮮土伏苓茶也是媽媽煮好給我帶回家的，用切片鮮土伏苓加蜜棗幾顆，大瓦煲煮三小時才煮好。這是我最近在喝的藥啦，雖然是藥不過味道是甜的，因為土伏苓本身無味。

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在來這個是在娘家那邊附近的聰嫂私房甜品吃的，這是椰汁芒果黑糯米。好吃嗎？好像還好。

這是薑水湯丸 (HKD$13)，整體就是平平無奇啦。雖然也是手製的，不過這芝麻湯丸好小一顆啊，很吝嗇的感覺，跟筲箕灣甜品老媽 (相關舊文) 的上元丸無得比！

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聰嫂私房甜品
地址：將軍澳運亨路1號新都城第一期地下G28舖
電話：2706 9955
菜式：港式 / 甜品




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