和三昧 Wa San Mai

前天約了網友聶秀康第一次見面，好像如果是第一次見面還是有點尷尬尷尬的，還好聶是個很有親和力的人啦，就是走「姊姊風」的。去和三昧吃日式鐵板燒的原因是因為大家都在 mad dog 的 blog 上面看到她的評價不錯，加上我倆都沒吃過這一家，於是就選了這裡一塊試一下；其實我覺得說作為第一次見面的地點也挺好，好像看著師傅煮煮炒炒會比較有一些焦點，哈哈。

這裡的環境很不錯，裝修感覺都挺高雅的。有分板燒區或者是和食區，板燒區抽風做得不錯，我們的面前就是一大塊的大鐵板，吃完一頓飯下來也不覺得有甚麼味道。點了一個二人份的商務午餐 (HKD$480)，另外這裡也有一人份的鐵板燒午餐選擇，約 HKD$230-300，視乎食材。

負責我們一桌的那個師傅跟我的一個友人 A 先生長的超像！我還無聊到把這個放到 Facebook 那裡 tag 了我的朋友。

一來就是「重口味」的鐵板燒鵝肝配多士，鵝肝油份十足，香口又沒有筋，合格有餘；略嫌多士太大一塊看起來比較不美觀，而且也沒有烤到很脆。

再來就是鐵板燒大蝦加北海道貝柱，貝柱甜美不過普普通通，同樣是覺得表面可以再焦一點。大蝦是只有一隻兩人分，不過 size 來說就真的很大一隻，而且蝦味濃，很鮮的感覺，又夠彈牙，非常不賴。

板燒大蝦的蝦頭當然不浪費，煎脆卜卜！最讚是蝦頭還連著一些肉，加上超多的蝦膏，整個已經是染成金王的橙金色！不過我是覺得稍微再煎久一點更焦一點就更讚了。

火光紅紅的在煮些甚麼？

就是煮這個酒煮蜆！ (怎麼我會覺得這個照片有點色？......) 蜆的生熟度是 101 分的好！就是剛剛熟還是嫩嫩的，酒煮過蜆變甜美，因為燒過的關係還有點辣，很惹味。

主角是美國牛肉薄燒 (前) 和 日本赤豚生薑燒 (後)，牛肉薄燒點了五成熟，不過不太喜歡中間夾了太多炸蒜末有點苦苦，選美國牛的話也沒關係啦，因為像這樣薄燒的話再貴價的吃起來那個差別也不是那麼大。豚肉生薑燒則做的很好，特別欣賞用了大幅像是薄餅皮的把它裹起來吃，吃的不會狼狽。

同場加上壓了「和三昧」字樣的麵包，也是有點遺憾為甚麼不是吐司呢？我把這個裹牛肉吃作三明治。 這塊東西是用來吸油的，那個師傅完全沒有說！媽的！害我吃了！

炒飯特別吩咐師傅下多點荵，所以這炒飯我是二百分的滿意。飯粒分明乾身這當然是基本要求，飽滿的日本米粒也夠看頭。不過這麼一下我才發然原來不是很多女生愛吃飯，因為聶說她是很少在午間吃那麼多的米 (我有很多女友都這樣說)，難怪我是一直長肉的那個啦......

炒野菜店家用的是台灣 A 菜還有鮮冬菇片，肉吃那麼多吃一下綠色的蔬菜確實是個好選擇。

吃甜品就遠離火爐移到和食區去坐，落地大玻璃看到外面，充足的光線照進來感覺非常舒適。最主要當然是不用趕時間上班去嘛，哈哈。我和聶都選了紅豆雪糕，店家用的雪糕奶味比較重，也不太甜，紅豆夠多有一些「起沙」的感覺，好好吃。

套餐送的雪糕和咖啡只能二選一算是很小氣的表現，不過我們把咖啡都另外點了。這店的咖啡煮得非常的好！咖啡帶回甘，也夠熱，喝了之後有會想要嘆一口「嗯~」的那種很舒服的感覺。

服務方面，整個感覺都很港式......也不知道該怎麼形容，就是沒有一般真正日本料理的誠懇服務態度；後來端咖啡和雪糕時送錯了先後次序 (千叮萬囑是先吃雪糕再來咖啡，還是送錯了)，那個女侍甚至有點沒禮貌，有待改善。

設加一，買單原價約 HKD$580，HSBC Platinum 有折，打折後 HKD$530。整體以價錢計 lunch 的話也算是很划算，不過這裡晚餐人均要 HKD$500 以上我就覺得太貴了一點喇。

最後當然是謝謝聶送我的小禮物，特別是那個南乳小餅乾，聶知我我是濃口味人，這小餅乾超合我口味啊！(猛吃一輪的結果是現在喉嚨有點痛了 :p ) 照片用手機 Nokia X6 隨便拍，轉自我的微博。

延申連結 -- 與素顏天使的一頓午飯

---------------------

和三昧 Wa San Mai
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心22樓
電話：2831 8989
菜式：日本




檢視較大的地圖