【純屬有感而發】食評網、寫食評的食客 與 食店 之間的三角關係

(按上圖放大)

請各讀友們先讀一下上面這篇出自《蘋果日報》左丁山 先生的專欄，內容有關他的一個開法國餐廳的朋友跟某大食評網的關係。

我給你們五分鐘時間讀一下，5、4、3、2、1......讀完了嗎？

相信各位對於文中的食評網是哪個也相當呼之欲出，讀完之後會否覺得這個食評網界別有點黑暗？

我是想對左氏文中的食評網及該餐廳寫些我個人的觀感，及寫下一點個人的分析。不過這一篇，不是來罵這個食評網的，這你看下去就知道。當然，也不代表我就這件事支持這個食評網的，只是提供多一點的資料供大家對這個三角無形關係作多方面的思考。

記得約 5~6 年前，我也曾經在該食評網寫下一定數量的食評 (共 599 篇)，後來也有不時參與其討論區與其他該網的食評人交流，但**個人感覺**該食評網太多是非、小圈子也多，尤以某些人特愛作其一人獨大局面，故索性直接離開，遠離是非之地*，這是我本人對之的無聲抗議，當然小妹寫的只是劣質食評，也無謂繼續污染這個網站。而本人已有數年未曾在該食評網寫下任何食評，見其近年因被某大「招聘網站」收歸其下，無論是整個網的風格、運作方式，都跟我本身覺得「食評網應該是一眾平民百姓交流飲食意見」的無污染平台相去甚遠，甚至是近年的殿堂級別制度，我本人只覺何其可笑，寫食評本是人人平等，何必令網內人為了搶個虛無名號分黨分派，是非更多。所以我本人，是相當不喜歡這個是非滿滿的食評網，現在上該網，也只以查地址為主；有時順道看一下其他人的照片，畢竟文字再天花龍鳳，也不及照片有圖有真相的擲地有聲。

(註：竟然有人問我是不是被趕走！這個好笑，我只是不喜歡小圈子和是非太多的地方，本人鄭重聲明：沒有任何人要趕我走，從頭到尾我認識的該食評網會員們對我是 Friendly 的，只是我個人不太適應這個網的文化。)

說到食評，無疑仍是有不少可讀性高的食評家提供食評，但近年所見，其中不少的做假 (有童鞋在微博透露，其在近年某任食放題店，曾看過該餐廳向客人提供食評範本，大約是一條公式，例如「食物 (好吃/一般) 味道 (恰當/刺激)」.........)，廣告式宣傳，惡意抹黑等的劣質食評也在該網泛濫。故整個食評網的水準被相對的拉下，也是不爭的事實。另外網站為了營運開始對餐廳作多方面的收費廣告，當中有多少是食評網本身的「發水」食評，也得留意。當然作為成年人，有一定的判斷能力，故食評本身，如真的有需要，我會多看幾篇，再作分析。

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左氏專欄我會用「由細睇到佢大」來形容，如無記錯，左氏的專欄應從《蘋果》開報而來已然存在。作為一介草民，有時見其以爆料角度寫下上流賓架 (Banker) 呀、馬主等富人生活，也讀得甚是津津有味，覺得大開眼界，見多識廣。讀其專欄多年，主寫嘻嘻哈哈上流生活的左氏文字一向平和，甚少見其在自家專欄如此出力開火。要知道互聯網發達至此，只稍微 Google 兩下就可得知天下事。不過我本身只是對其寫的是哪家西餐廳比較有興趣。

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至於那家餐廳，微博有童鞋告知為旺角的 Bravo Latata，先聲明，無論是旺角店、還是從前的中環店我都沒有光顧過。但客觀的參看了該食評網對該餐廳的評語，11 好評 對 3 個劣評，其實也不足以令到該餐廳客量減少。說句公道話，該餐廳雖然立佇旺角，但地理位置本身不在興旺街道之上；我看那地址，對於不熟悉旺角街道的我還得再查一下 Google Map 才知道正確位置。地理位置先打輸一仗，再看食物質素，就該餐廳在食評網內的照片，可見其出品賣相貌似是供應甚頹的港式西餐，當然食味如何，我無從得知是否有鹹味生蠔，但有圖就有真相，看照片，請自行猜出個七八九。再說，去旺角吃高級西式海鮮，畢竟法國麵包蟹不是台式炸雞，似乎坊間一般民眾仍未有此習慣。老闆的如意算盤打得過響，怨不得誰。

另一我本人對於該餐廳的個人經歷，話說早年香港還未如此流行吃西式冷海鮮盤，該餐廳的中環原店是少數有提供的食店之一，收費也不算太貴。某年我看過食評後打算光顧，為當時的男友慶祝生日，也為了不失預算，打電話訂座時順道也查問一下收費如何，會否有 Set Dinner 提供諸如此類。不過電話對頭的該位年輕侍應，似乎覺得我這個問長問短的客人是消費不來，又或者其時正極度忙碌 (不過我打電話時為約 6pm 左右，相信忙極也有限度) (你見我連時間都記得，你可以想像到我是何等生氣)，故其對答態度是極度敷衍，態度之差甚至讓我在心中永遠 Black List 了這家餐廳。所以我想該位老闆在埋怨「有人抹黑」之前，也先得處理一下自家員工的服務質素。食評網內也有人提及年輕侍應在餐廳嬉笑打罵，我覺得服務質素，也很能決定一家餐廳的客人是否吃其「回頭飯」。

以上所言句句屬實，亦只是本人對這幾個單位的一些感覺，希望大家在做任何事情之前，也能作多角度的了解。