榮川日本料理

跟網友 PY 小姐相約晚飯去，其實我倆住的很近，不過最終還是選了跑到銅鑼灣。這家榮川蔡瀾曾經在電視節目中及其專欄介紹過，老闆就是前中環的麗嘉酒店 (Ritz-Carlton) 地庫那家同名的日本料理的大廚。這裡的其中最大賣點就是五星級酒店質素料理，價錢卻只是其五分之一，抵到喊。


PY 早於上星期訂好了數天後的座，接線的說是晚 7 點半全爆滿。結果我們從 7 點吃到 9 點，都只是 80% 滿左右，可能是湊巧好多人爽約也說不定，不過都沒所謂了。人少更好，清靜點方便我倆談天。店比我想像中少一點，照片看起來好像很大似的。


餐廳裝修模仿築地的魚市場，牆上有寫滿魚類食物種類的大字牌，整體感覺有點似已經關門大吉的拉麵橫町。很多魚缸，廚房是半開放式，可以隔著玻璃看到廚師做鐵板炒飯。


二話不說，先來兩個啤酒，酒杯小小冰鎮上，賣相討好。女孩子嘛，還是少酌為妙。(雖然我已經連續晚晚飲酒，飲了個多星期......)


前菜吃的是汁煮鮑魚仔，HKD$25/隻，兩口就吃完。上碟時加上兩片楓葉，增添時令之感，賣相優雅漂亮。鮑魚仔本身鮮甜 juicy，軟糯入味，好得。


鯛魚刺身，HKD$35/件，圖中有兩件。鯛魚(Snapper)，即是咱們常吃的「大眼雞」的朋友，不知是否磯釣得來啦，總之給阿媽們知道你吃一口 HKD$35 的「大眼雞」，一定鬧死都似。刺身即叫即劏，我和 PY 走到放滿魚鑊的櫃檯挑選，這個則是女侍推介。魚肉粉紅粉紅，口感不是很豐肥的魚腩部位，肉質鮮甜，但個人來說則不是特別喜歡。


再來也是女侍推介，因我見秋刀魚大大條又新鮮的不得了，加上價錢不貴就想要點。女侍說這個秋刀魚是高品質的品種 (HKD$100/條，不高才有鬼)，適宜作刺身的做法。我和 PY 都沒吃過燒烤以外的秋刀魚，就懷著顫顫驚驚的心情點了一試。


想不到小小的一條秋刀魚可以分做好多好多件的刺身，肉質甜美帶少許爽身，吃法是先蘸點薑末和荵花，還有醬油一起吃，好讚！！我給它十個 GOOD 呀！


熱食也點了一大堆，先是有燒三文魚飯糰 (HKD$20@)。想不到連熟食都是好高質素！很久沒吃到這麼好吃的烤飯糰了，即點即做。外面金黃色脆脆，內頭軟身但飯粒還是分明，不是糊成一糰的。也很明顯是小火小火那樣烤成，裡面的三文魚碎調味也是剛好。其實這跟本就是好簡單的食物，但是有心做，客人是會吃得出的。


繼續燒物，串燒雞軟骨，那麼普通的雞軟骨都做的好好吃，而且超平，才 HKD$12/串。


燒雞肉棒，其實即是雞肉混雞軟碎骨打成這個東西，可以做的好求其，但這個串燒也是真的整個用烤的做成。上桌時熱辣辣，煞是感動。就連伴碟的那個做成花瓣型的青瓜漬物，味道也很好。


鍋物時間，這是清酒大蜆煮 (HKD$58)，上桌時還在「bu-lu-bu-lu」的煮個不停。大蜆用的是日本蜆，真的好大隻！橙橙紅紅，有點像是北寄貝的樣子。可惜卻沒想像中甜美，那口原本該是精華的湯水，口味也偏淡了一點，但是誠意還是可嘉的。


魚湯豆腐野菜 (HKD$48)，這個名字有點誤導性。我還以為是魚湯煮野菜，多多菜少少湯那種，怎知道原來是相反。還好這鍋奶白色的魚湯味道也不錯，不腥。除了菜之外也加入嫩豆腐，不過因為我一心想要吃菜的嘛，所以就不是很合心了。

服務殷勤體貼，很不錯，全店都是女服務員。買單連加一 HKD$460，以此質素及地點計，很是划算，一定會再來。

其實我本來一心來試那個蔡瀾大讚的「Kinki 魚」，可惜這晚都是大 size 的，時價約 HKD$560 一條。我知我知，其實 HKD$560 一條 Kinki 已經是平到爆的嘛，但這個時勢，兩個人吃實在太窮奢極侈了一點。最後還是放棄沒有點，唉。唏，有無人有興趣一起去吃「汁煮 Kinki」呀?? 三人即成行呀吓，多個人 share，抵好多嘛~

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題外話一則是，PY 帶了她的這個潮人玩具給我試玩，這部擁有無敵有型名字的「Blackbird, Fly」是部塑膠製的雙鏡機。拍照要從上面那個 viewer 向下望，左右倒轉，菲林 toy cam.，拍完照就要拿去沖印。相機本身都幾得意，但價錢就更得意了，約 HKD$8XX(！)，於 City'Super 有售。據 PY 說已經比日本方面賣的便宜了，有興趣的可到她的 blog 看相關資料。


也謝謝 PY 送我的 Jo Malone 的 Red Roses Cologne，還有 O.P.I. 的深紅色指甲油。PY 是個細心的可愛女生，超懂我的心意，我兩樣都好喜歡啊！！謝謝妳呢~




申延連結 ── PY 的 blog《無聊時日隨手記》之「網友見面」

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榮川日本料理 Sakaegawa
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號恆和鑽石大廈 7/F (Sogo 側)
電話：2522 0230
菜式：日本