自己做‧香蒜魚露蜜汁烤雞翼

又是雞翼，好悶。因為我想清理冰箱的剩餘物資，想了一會之後就研製了這道香蒜魚露蜜汁烤雞翼了。新嘗試，結果還蠻不錯。

香蒜魚露蜜汁烤雞翼

材料：雞翼 8-10 隻，蒜頭 2-3 瓣剁蓉，薑一塊磨薑蓉得約 1 湯匙，剩下的拍薑片

調味：生抽，老抽，糖，麻油，胡椒粉，魚露 (我選了較濃味的 60 度魚露，購自越南)，生粉。另備適量的蜜糖 (調料以外)。

做法：
1) 雞翼徹底解凍後，洗凈用廚房紙巾索乾水備用。
2) 雞翼以調味拌勻，加薑蓉薑片和蒜蓉同醃，放雪櫃(下層)最少醃 1 小時，the more the better，能醃過夜更佳。
3) 焗盤先取出，焗爐 pre-heat 220度。
4) 焗盤舖好錫紙，掃上少許油，舖好雞翼。
5) 放入焗爐焗 10 分鐘，反轉另一面再焗 7 分鐘。
6) 再反回雞翼正面掃上蜜糖，焗 3-5 分鍾即成。


另外兩個菜分別為腸仔炒蛋和灼白菜仔 (腸仔是我超愛吃的雙匯牌蜜糖雞肉腸，呵呵~)，不說還以為我收起了一個四歲的小孩，猛煮這些小朋友菜。不過男友愛吃，也沒所謂啦，這一次也添了飯哦。