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幾家有名的雲吞麵家之中,池記在各方面都很平均。湯底有很濃的蝦子味道,蝦子下的重手。麵條彈力十足,鹼水味也不濃。雲吞則普普通通,麵條方面我個人來說很喜歡中環黃枝記的那種完全沒有鹼水做的。這裡放麵條的方法也是最正宗的匙羹兜底,放雲吞再放麵,因為要拍照才把這個瓣開來。
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蠔油芥蘭跟佐敦麥文記一樣是下了點豬油的,這芥蘭夠爽甜新鮮,水準中上,但仍不及麥文記。
服務一般,買單不設加一,共銀 HKD$38,比較貴。
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池記雲吞麵家
地址:銅鑼灣波斯富街84號地下
電話:2890 8616
菜式:港式
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