澳門篇(四) 阿曼諾葡國餐

吃了好多餐中菜之後，就去嚐一下地道的正宗葡菜。本來的行程是安排去黑沙環那邊的，但當日下起滂沱大雨，我們早上去完龍環葡韻後都已經半身濕透，加上其實都頗累，就改到酒店附近一家也是旅遊書推薦的餐廳吃午飯了。


我們去了環境比較住家風味一點的那邊 (另一邊裝修較漂亮，但午市只開這邊)，氣氛沒那麼拘緊。除了主要是葡人和外籍遊客光顧以外，也有很多香港的遊客跟住旅遊書前來試菜。



侍應先奉上 麵包 和 橄欖 / 牛油，麵包烤烘過才上桌，外脆外軟。


這道 檸檬炒蜆 以大量的香草芫茜同煮，蜆雖然 size 較小，但是也一樣的鮮甜味美。


葡式燒乳豬 是我激烈讚賞的菜式，乳豬烤的皮脆肉嫩，又香口，一點也不覺肥膩。伴碟的薯片也是店家自己做的，很好吃。就連傍邊的沙律菜也是新鮮得不得了，洋蔥超級鮮甜。


這 海鮮飯 是女侍的推介，鮮味十足，上桌時才知道是泡飯，熱的可以灼傷人。做法跟西班牙式的不同。材料有蝦，蜆，蟹等等。


炭燒沙甸魚 得到男友媽媽的強烈稱讚，魚肉烤的時間剛好，魚皮沾滿了炭燒的香氣。吃時澆以橄欖油和白醋，整個魚的味道都得以提升。伴碟是個水煮薯仔，很典型的葡式伴菜。


馬介休炒飯 的馬介休下的超多，這道菜比較起來就有點普通，不過也是很不錯的，水準以上。


燒魷魚 是以串燒的形式上碟，所以其實份量不大。魷魚烤得軟稔，差不多是不用嘴嚼就能吞下。吃時醮以後面那碗好像薑蔥油的東西，其實是以白醋和洋蔥來調配的。


因為這裡並不免費供應水 (蒸餾水 1.5L / MOP 30)，我們索性叫了一「jar」Sangria (約 MOP 90，即生果酒，可選紅酒或白酒) 分著大家喝。每家店都有自己獨特調配 Sangria 的配方，這裡的我覺得泡得一般，我在香港喝過更好的。

服務 OK，買單 MOP 588，吃滿 MOP 200 後免收加一服務費。

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阿曼諾葡國餐 O'Manuel Cozinha Portuguesa
地址：氹仔飛能便度街南龍花園90號
電話：827571
菜式：葡國