Cafe Le Must

這一篇，好多相。又是拖拖拉拉，拖了好兩星期才寫的。

某天晚上我和另一位姊妹 PY，去了跟(準)司徒伉儷看婚紗。地點是一個我從來沒有去過的紅磡火車站旁的商場。婚紗試完之後，都已經 8 點多 9 點，就隨便在這個商場找吃的。

(photo source from Openrice)

這家 Cafe Le Must 在 Openrice 的好評最多 (這一個商場之內的)，果然那麼晚去都滿座了，要等了大概 15 分鐘才有位子。店子小小的，燈光也調很暗，最大問題是這店的油煙味非常勁。果然吃完了走出去，滿身都是廚房的氣味。

看餐牌，晚餐約 HKD$160 左右，已經包括有前菜 / 湯 / 主菜 / 甜品還有飲料。我們四個人，就盡量點不同的一起分享，這樣就可以多試一點了。

前菜 - 法式香草牛油焗田螺 (Baked Snails with Bourguignon escargots butter sauce)，法國是否真的有薯蓉墊底，加上磨菇和雪藏田螺做的這種小吃，我不知道也不打算研究；因為我可是很喜歡吃焗薯蓉的，特別是這種上面加了焗田螺呀焗帶子甚麼的。

繼續是前菜，巴瑪火腿帶子卷芥茉薑汁 (Parma Ham Scallops Roll with Ginger and Mustard Sauce)，賣相不討好之餘，味道也讓我有摸不著頭腦的感覺，跟本就是兩款不能溶和的食材嘛！ 唯一可取，帶子好大的一顆！

名字叫水煮荷包蛋菠菜沙律 (Poached egg with Spinach Salad)，賣相漂亮，食味則一般，我們四人來 share 份量也實在少了一點。

還好有點這紫蘇忌廉白酒煮青口 (Blue Mussels with Bretonne Sauce)， 點套餐再加 HKD$25。人多就最好分享，青口本身個子好小，也沒甚麼味道，倒是那 紫蘇忌廉白酒汁味道很不賴！可以蘸麵包吃。

司徒太就喝這古法洋荵湯 (Maintain Tradition Onions Soup)，據報味道也不錯。

PY 喝的這個烤番茄濃湯 (Cream of Grilled Tomato Soup)，據報是超級酸。

我喝這牛肝菌忌廉湯 (Cream of Porcini Mushrooms)，還好女侍錯手多下了即磨黑椒，因為湯的道比較淡。不過像這種忌廉湯，也是很難做的難喝的了。

主菜方面主要都是點了 pasta，我們幾個食量都不低。香濃芝士醬汁蟹肉闊麵 (Tagliatelle with Crab Meat in Cheese Cream Sauce)，一看就知道是不會「死錯人」的菜式，芝士加上忌廉醬汁闊麵，無可能是難食的啦！

這一塊甚麼巴勒莫高僧魚柳，很有東拼西湊的感覺。一塊魚又搭一塊巴瑪火腿又搭一塊番茄，然後泡在一堆紅色的番茄汁，賣相不討好。Monkfish 本身也比較乾身，還有，這碟魚份量比較少，要每人嚐一點還得切得很仔細啊。

賣相很吊詭的黑松露松子仁炒扁意粉 (Tagliolini with Truffle and Pine-nut)，那中間插著的仿如一顆椰樹，這意粉就像個小島？？沒甚麼特別，這裡用的松露的質感也是很奇怪。

幾道意粉之中我最喜歡這個煙三文魚香草醬燴墨汁意粉 (Inked Spaghetti with Smoked Salmon in Pesto Sauce)，其實只要是忌廉汁又做的不太膩的我都會喜歡。當然在這種港式小餐廳，也不求甚麼 al dente 不 al dente 啦。

我和 PY 都吃 Créme Bruleé，份量比一般的大；味道呢，這店的也是正正常常，不過不失。

司徒先生吃這栗子蓉芝士餅 (Chestnut puree Cheese Cake)，不知道味道怎麼樣。(準) 司徒太就點了一個米蘭風味野莓撻，套餐要加 HKD$20。餐飲我要了熱咖啡，也算是不錯的。

整體來說味道不過不失，以港式西餐計那麼他也算是做得不錯的。買單連每人 HKD$200 左右，付多少就吃回多少。

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別緻餐廳 Cafe Le Must
地址：紅磡都會道6號國際都會商場752號舖
電話：3167 7175
菜式：港式西餐