關島篇(十一) 關島地道美食推薦：椰子刺身

我覺得發明椰子 Sashimi 的人要拿諾貝爾美食獎！(如有)

在關島吃了很多不同的地道美食，當中我最念念不忘的除了關島牛肉乾之外，就是這個椰子 Sashimi！你完全想像不到，為甚麼椰子肉加上日本醬油和 Wasabi 配合出來的味道是如此鮮美！真的跟吃魚生很像！是完全會吃上癮的！！呀~~~ 我現在還想吃呀！！

傳說中就是這位 V 字手的伯伯發明把椰子當刺身吃，如果來關島的話，就算不太順路也絕對絕對要來吃這個呀！有團友之前來過關島，同樣迷上這道好東西，不過他說香港的椰子比這裡的老，沒有那種鮮味，做出來的味道不太像。

先去伯伯的車仔檔買一椰子，每個 US$5 (即約 HKD$39)，把椰汁喝光之後，再交回給伯伯，他會把椰子劈開，然後刮出大大片椰肉，還聰明到就地取材，椰殼削成臨時小叉，非常環保！

伯伯車仔檔經營，一大早就開工，地點在 Fort Santa Agueda 一個山頂小公園，說實在這山頭沒東西好看，但很多遊客都是特地一車一車上來光顧他的！

據說很多在關島的餐廳都有仿效伯伯做這個椰子刺身，譬如之前寫過的 Hamamoto Tropical Fruit World (相關舊文) 的生果 Buffet 也有這一道啦！但真的不及伯伯的好吃。