生日飯(三) 珠江酒家

實在我的體內是住了一名麻甩佬,我是很好吃各式麻甩菜式;是故我的生日飯系列其中一頓就跟 PY、袁健等一行五人去了太子這家由微博童鞋 J 小姐推薦的珠江酒家。地理上來說,珠江酒家是在太子和深水埗之間交界,即雷生春附近。看門面就知是好嘢!

格局是舊式的小酒樓,我對這種老食店有種特別的情意結,小時候我爸媽都會帶我上這種館子吃飯,而且是有甚麼大事才會去的啊!我們被分到二樓去,煙霧瀰漫,原來有幾個阿吉桑在抽煙;不知哪位給報控煙辦,啊,原來過了 7pm 他們都還工作的啊.....

這個「蠔爽」是因為在 Openrice 看到有其他食客稱讚所以點的,一試果然不錯。變種蠔餅的蠔仔細細粒先經調味,裹上薄薄粉漿後輕炸,鹹鮮味濃,很適合下酒,推薦。其實整晚下來所有菜式都頗重味和偏鹹,我想是因為這裡的客路主要是來「隊啤」的大叔和街坊們,做下酒菜的都這樣啦。

美極鴨下巴,聽名字都知道惹味!這道做得非常好,我們一致讚賞,鴨下巴取的部分很是肥大,是平常吃的那些鴨舌兩倍大!相當不錯啊~~

點的菜除了下酒佳之外也很好下飯,像這道蝦醬蒜心炒鮮魷就是一例,鮮魷份量多不過本身頗瘦,蒜心也有點老,不過做法本身就很有鑊氣。

麵醬油渣蒸鉗魚,我個人來說很喜歡這一道,鉗魚因是鹹淡水交界的魚,故肉質特別肥美 (也帶少許泥味的,不過真的很少),加上豬油渣的做法是第一次吃,平常都是拿肥豬肉粒蒸;豬油渣有炸到脆脆的口感,加上麵醬鹹鹹的帶出魚的鮮味!

椒鹽魚尖,魚尖就是魚鮫的位置,椒鹽的做法也是第一次吃;油泡的時間剛好,不太熟,加上椒鹽的比例也是調的剛剛好,不太鹹,但又是非常好下酒的小菜,不自覺間可能會喝上一瓶大的啤酒喔!

豉油王鵝腸個人來說是很失望,腸是新鮮又帶肥膏的種類,不過質感不像鵝腸像雞腸,腍與韌之間;肥膏也沒煮到透,吃起來很肥,怪怪的;也沒煮到入味,底下的芽菜也沒先灼過,整個是草青到不行。我個人來說超不喜歡,不過袁健和 PY 都說他們 OK 這一道。

潮式豬頸肉炒魚麵,點菜前想是沙茶醬,完來又不是,是那豆豉炒的;魚麵出奇地彈牙,可能因我點菜時腦內是想到打邊爐吃的那些煮到稔的魚麵;很惹味的一道!!

黃金豆腐也是有點失望,雖然能每顆豆腐都均勻沾上鹹蛋黃,又不炒破已是不容易;炸的色澤又那麼金黃好看,可是味道就是不夠香,而且鹹蛋黃和牛油都下太少了吧。

吃到七個一皮,肚皮都要撐破了;加上悉數啤酒汽水白飯,買單加起來才 HKD$640,即人均約 HKD$128,這市道來說完全是划算到不能!朋友們都相當滿意,說要擇日重賽,可我們還有一大堆等著要重賽的店還未去呢.......

再次感謝各位友好請客,謝謝你們每一年都會跟我慶生啊!

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珠江酒家
地址:太子荔枝角道138號地下
電話:2393-5402
菜式:廣東菜

3 則留言:

lok 說...

珠江酒家,看來要轉形.
打手多了,外客也多了.
三行客看來要走了

素顏天使™ 說...

lok > 打手???

Raven 說...

大時大節都會去
每次去一定要訂定兩大碟"涼拌花甲"
但多得"食神"推介
去親都要等幾個鐘(無訂枱七點到,話十點先有位)
水準有無變唔清楚
因為次次等唔切肚餓得濟過太子打冷,哈哈