這一家餐廳是我們的當地導遊向我們推薦的，他說平常和朋友們也常光顧；我們一團人來 CORE 的那晚上，是先出席完另一場自助餐晚宴，已經吃了 50% 飽，再去這家 CORE 再戰的！吃了半飽戰鬥力理應減到很弱，但竟然還把以下所有的東西全數吃光！因為真的做得很好吃呀！
餐廳有點像我們在西沙公路會見到那些茶座，但比那些茶座感覺精緻一點，也很乾凈整潔。
老闆就是這位日本型男 Sako San 啦，他笑得好害羞啊~ 哈哈~ 他端出食材讓我們先檢查啦。
顧名思議，這裡主要就是吃海鮮和燒烤的食物。我們因為先吃了一輪晚餐，這次就點兩個套餐再散點一些 A-la-carte 的項目還有飲料。**有一些菜式是重覆了就沒拍照。
來關島很多都是一對對的戀人和夫婦，這個「Two Lovers Set」二人套餐就適合你們了。US$76 (即約 HKD$) 包括有前菜、開邊龍蝦、魚扒 或 牛扒、沙律、白飯。
前菜忘了是甚麼，至於套餐的沙拉是簡單的日式沙拉，這幾天很少有機會吃菜，見到有蔬菜大家都發狂！這個生菜看樣子就知道超新鮮啦，只是簡單的日式沙拉醬汁，就算只有簡單的薄脆片，沒有其他配料也一樣好吃！
開邊龍蝦十級讚！我本人不大愛吃龍蝦都搶著要吃，用的是本地龍蝦肉質一點也不會韌和「嚡口」，最緊要還是新鮮那兩個字，蝦頭的蝦膏又多；蘸的檸檬牛油汁，現在想後還是要吞一吞口水，跟龍蝦是十級搭！我看過很多外國名廚節目，都有教做這個醬汁，以後我也可以做一個，蘸普通蝦肉也一樣好吃！
另外一款的「Tumon Bay Set (US$28，即約HKD$217)」一人套餐就比較簡單一點，包括有燒帆立貝還有一隻蝦，做法簡單但材料新鮮已經美味有餘。
主菜同樣可選魚或牛扒三文魚扒，還有焗薯 (二人餐則沒有焗薯)。魚扒的份量其實都頗大，食量少的女生，兩個人 share 一個 set 都夠啦！
至於單點的單品就有以下這些，差不多把人家的 menu 試了一半！人多就是有這個好處！
這個烤雜菜 (Fried Vegetables，US$7，即約HKD$54)，意想不到的好吃，之後還再多點了一盤。完全沒有吃過可以烤完之後仍然如此鮮嫩甜美的烤雜菜！
簡單燒蠔 (US$7 / 2-3 隻，即約 HKD$54 / 2-3 隻)，這款燒蠔賣相不給力但味道很給力！蠔的味道比較濃，燒至半生熟的狀態，一個字：鮮！
另一款焗蠔同桌都一致讚好 (正確價格忘了抄下來，依稀記得但跟以上的差不多)！好像之後還再多點一份，日式做法大大隻美國蠔加上天使仔沙律醬做 sauce 和麵包糠一起烤，是任何人都會愛吃的口味！愛啖啖肉、大件夾抵食的一定要點這個，也是店長的推薦！
烤大海蝦 (Jambo Shrimps BBQ，US$8 / 2 隻，即約 HKD$62 / 2 隻)，在香港街市買一隻相等 size 新鮮的海蝦都要 HKD$30，現在這裡幫你簡單鹽燒烤好，價錢又是 HKD$30，抵！蝦肉肉質鮮甜，彈牙。
然後這兩盤都類似下酒的小吃，但都做得很不錯。這個是煙肉帶子卷 (Scallop in wrapped bacon with RON'S source，US$12，即約HKD$93)，一口一顆，下酒最佳，帶子 size 略嫌小顆不過本身味道很鮮。
這款是 Hawaiian Sausage (US$5，即約HKD$39)，不太鹹，同樣是烤過的。
飲料的價格約 US$4 左右，圖為 Asahi 啤酒。設加一服務費，全單忘了幾錢，人均消費約 US$40 (即約 HKD$310)，以關島的消費及食物水準來算，是完全不貴啦！推薦！
總括來說，食物是吃得出很有心思有誠意，所有菜式都是即叫即烤；就連擺盤都有設計過，日本人就是有他一套啊！讚！
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CORE BBQ Garden & Bar
地址：185 Fujita Road., Tumon, Guam 96913
電話：(671) 777-1155 (建議訂座)
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