自己做.簡單和食晚餐



週日晚上在家做飯和男友一起吃,是很簡單易做的和食。分別做了一個蓋飯,味噌湯,還有配菜。也特別買了新的筷子,嘻嘻。照片中的是一人份,另外一份沒有入鏡。



豬頸肉炒金菇蓋飯 (2人份)

材料:
1) 已切好急凍豬頸肉薄片,購自吉之島,約HKD$22盒。
2) 金菇,用了日本信州產的,約HKD$10/包。
3) 熱騰騰的白飯 2 碗。
4) 已炒熟白芝麻粒,適量。
5) 七味粉 (或辣椒粉),適量。
6) 菜油 (或任何沙律油),1 湯匙。

調味料:
1) 薑茸約2茶匙。
2) 日式料理酒 2 湯匙。(懶的去買,我只是取了家中的威士忌代替。:p)
3) 味醂 1 湯匙。
4) 日本醬油 1 湯匙 (我用的是最普通的萬字醬油)。
5) 糖 半 湯匙。

做法:
1) 金菇切去尾段,洗淨,分成小束,備用。
2) 燒熱鑊,下菜油,以大火炒豬頸肉至金黃色。
3) 先把豬頸肉推在鑊的一邊,炒金菇至熟。
4) 下已混好的調味料,把豬頸肉和金菇炒在一起,至汁收乾。
5) 深碗中預先鋪好白飯,放 (4) 在飯面。
6) 灑七味粉和芝麻粒,即成。

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豆腐大蜆味噌湯 (2-3人份)

材料:
1) 街市買的普通豆腐一磚,HKD$3。(講究一點的可用日式超市有售的絹豆腐。)
2) 大蜆,也是買港產的,HKD$10 (HKD$22/斤)。
3) 味噌 2 湯匙。
4) 鰹魚片,獨立包裝的,用了3小包。

另外也可以加海帶,但我也是懶的去買,隨意的下了幾束莧菜作罷了。

做法:
1) 大蜆放鹽水中最少 30 分鐘,待吐沙後,放水龍頭下以小刷子把外殼刷乾淨,備用。
2) 燒熱一鍋水,碎滾後轉小火下鰹魚片。
3) 滾約 2-3 分鐘至現金黃顏色。
4) 以網隔剩起鰹魚片,壓乾,得上湯約 3 大杯。
5) 豆腐切成 1cm 大小的方塊,備用。
6) 下大蜆到 (4) 之中,大火,煮至蜆全開口。
7) 下豆腐粒,煮熟了再下味噌。
8) 邊下邊試味,至合適味道即可關火,上桌。

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蒜蓉炒莧菜太簡單,做法從略。男友不愛吃冷的東西,愛吃冷食的話可以改做涼拌菠菜,菠菜灼好切成小束,手略為搾乾水,滴少許醬油,灑上鰹魚碎,又是一道菜了。

男友吃的很滿意哦!飯後我倆一起散步去,男友買了我愛吃的 Häagen-Dazs 草莓雪糕給我做甜品,簡單又幸福,嘻嘻~

5 則留言:

宇宙人 說...

信我, Hagen Daz 唔夠 Baskin Robbins 31 o既一半咁好食, 但係兩個球要成 50 蚊, 留起香港時我一次都無食 Hagen Daz lu~~~

Baskin Robbins 31 o係日本同台灣都有分店, 去開要試下 ;-9

natchan 說...

很美味的樣子!我一直覺得二人份的晚餐好難煮,因為份量少不易買。下次我一定要跟你的menu試試!

Miss Jubie 說...

HELLO!~~素顏天使~~你好嘛???我成日都有嚟睇你個BLOG架﹐但今次第一次入嚟留言俾你咋~~嘻!~~我想話你呢個豬頸肉炒金菇蓋飯真係好正﹐前排我見到之後都參考咗你個食譜﹐跟你整咗嚟食﹐果然真係無得頂~~如果你有時間嘅話﹐就嚟睇吓啦~~多謝你嘅好介紹呀~~真係好好味呀~~^_^

素顏天使™ 說...

Miss Jubie > 嘩嘩~~ 你整得好靚 wor, D 相都好靚丫, 仲好多 fans 留言比你添 wor ^^

Miss Jubie 說...

都係多得你個食譜掂啫~~係呢﹐你介唔介意去我個BLOG度留個言俾我呀???嘻~~^_^我好貪心呀~~好想我偶像都嚟我度留言呀~~好次攞簽名咁呀~~哈哈~~Thank You!~^_^