FANDANGO

護膚品的試用寫很多，最近竟也開始陸續有不同的食店邀請我試食了。不過也是老老實實的推過好一些，譬如說餐廳本身不吸引啦，或者是地點太「吊腳」之類的都一一推卻了。這次邀請我的公關公司就很有誠意，這家開業還不到半年的西班牙餐廳 Fandango 本身也在我的吃飯 wish-list 之列，既然有免費吃，那當然卻之不恭咯。

西班牙菜最著名的當然是各式的 Tapas 西班牙「點心」，吃 Tapas 只小倆口去就試不夠真，最好就是拉三五知己一起吃。有關方面真的超好人也很大方，還讓我帶了我的三位好友一起去試菜。

餐廳裝修走情調的路線，是晚可能是因為 weekday 的關係，客人不算多；燈光比較暗，很適合情侶來這燭光晚餐。我們看到另外有一桌的客人包了房間開生日會，食店本身有外籍樂師彈結他唱歌，唱得是由衷的好，可以請他們唱生日歌咧~

吃西班牙菜不能不點 Sangria 來喝，我們四個一喝就是喝掉兩 Jar (HKD$200 / Jar)！像這種以水果跟紅酒混合甜甜的果酒，真是會越喝越有癮。(結果也真的是喝不夠，「追酒飲」，吃完飯我們再去了其他地方再喝！)

說到酒，這店的酒庫存也很特別，設有一個 Vintage Corner，藏有好些貴價的紅酒。譬如上面看到的那些，HKD$78,000 一瓶！！(嚇死我啦！)如果想要喝的建議先打電話確定一下，一日前預訂。

說回吃的好了，我們吃的都是店裡有名的菜或者是推薦的菜式。首先送上的是這西班牙火腿 Iberian 5J Ham Cinco Jotas，這個是 Starter size (HKD$248)，另外也有較小份量的 Tapas size (HKD$108)。拿來伴牛油和麵包吃，是夜的這黑毛豬火腿片也有人手切到很薄，我個人來說覺得還不錯，友人就少嫌這不夠肥沒甚麼油香，可能以為我是女生的關係給瘦一點的吧？

這一道是 Grilled Cuttle Fish with Allioli 蒜蓉橄欖油烤墨魚 (Starter size，HKD$98)，水準也是不錯，不過比起之後的美食，這個就是輸在沒甚麼驚喜。(Tapas size，HKD$48)

這道 Potato Fandango 名字很特別 (Starter size，HKD$88)，其實是甚麼呢？簡單點說就是感覺很像「早餐」。因為是先用煙肉片和洋荵絲炒了薯仔片 (西班牙人超愛吃薯仔！)，最後再混和兩顆半熟蛋。個人來說就覺得兩顆蛋太多，好多蛋白把味道沖淡了 (我是濃口味人呀！)，如果少一顆那個汁料的濃度就完美了。(Tapas size HKD$48)

Clams in Green Sauce 中的 Green Sauce 又是甚麼？這我不深究，只知道好吃就成。也不外乎是香草加上洋荵白酒一起煮，只要蜆夠新鮮夠肥就一當好吃！那口「Green Sauce」甜得可以當湯喝，某位先生則表示想要送碗白飯！一致讚好。Starter size，HKD$118。(Tapas size HKD$58)

之後的都是他們的 signature dish，先來這一道 Grilled Red King Prawns 海鹽燒紅黃帝蝦 (Starter size HKD$278)，這種紅黃帝蝦來字西班牙東部地中海水域，外面的西班牙餐廳比較少見到。肉質很是鮮美彈牙！我們愛吃蝦的連那個蝦頭都照樣啜光，蝦膏甜美直衝腦袋。這種蝦的蝦殼很軟，要剝也很容易；店家也很細心的放了一碗洗手用的檸檬水，僻一下腥味。

我覺得這店的西班牙海鮮飯 Seafood Paella (HKD$158 per head) 也是不能不試的，非常非常好吃，飯本身用的是華倫西牙當地產的 Bomba Rice，加上兩款自家熬制的龍蝦湯底和魚湯一起煮，濃濃的龍蝦甜味；飯粒也混了一些海鮮粒，好吃到不得了！要批評的地方是那個面頭的海鮮烤到比較老了，像是帶子和蝦就有太熟的問題。Anyway，飯本身是我強烈推薦，真的很好吃！

上面的海鮮飯是非常非常好吃，這一道 Roast Suckling Pig (HKD$228) 則是非常非常非常非常好吃！超級強烈推薦，我現在一邊寫一邊在後悔為甚麼我要禮讓選了最小的一塊！烤乳豬用塞爾維亞 (Segovia) 的做法， 先焗了 100 分鐘之後再塗上一層自家煉製的豬油補充油份，豬皮因此烤得特別薄特別脆！乳豬用的是只有 20-30 日大的 BB 豬 (比一般用的還要再小 10-20 天！)，雖然只有海鹽調味，可是不會覺得有豬臊的味道，肉質細嫩，肉香混和油香，恨不得一個人幹掉這一整碟啊！

最後是甜品，嗯，我這人很老實，的確是比較失色。這我還是能理解啦，因為甜品的 Chef 跟主菜的 Chef 不是同一人，有落差很正常。這個不是法式燉蛋，不過也是類似的東西叫 Catalonia Cream (HKD$48)，下面原本該是很 creamy 的 custard，上面就是烤了一層脆的焦糖 topping。我們覺得不是很喜歡的原因是下面那層 custard 很水水的狀態，當然也有可能是我們比較吃慣法式燉蛋吧......

Tiramisu Fandango (HKD$48) 說是「Secret of the Chef」，我個人的口味來說就不太喜歡這樣 cream 很多的 Tiramisu，不過這個酒味比較重，愛吃酒味的人該會喜歡。

這一道炸巧克力慕絲叫做 Chocolate Croquette (HKD$48)，嗯，這樣說好了，我不喜歡有酸味的 Dark Chocolate (就是濃度很高的黑巧克力都是有點酸味那種)，所以我不喜歡這一道。

後來主廚 J.V. Mascaros 也有出來跟我們打招呼，還送上這道他親自製作的巧克力蛋糕塊送我們 (不知道是不是因為知道上面那幾道甜品不是做得太好？:p)。這個額外送的就確實是好吃多了！

服務不錯，唯是有上菜太快這一小問題啦，好像有點吃太急。如果加上加一，全單要HKD$2460，人均約 HKD$615。我發現他們的 lunch menu 超划算，只是 HKD$128+10%，也可以點選乳豬試試呢！絕對值得為了乳豬和海鮮飯再次光顧啦！

再次感謝有關方面的招待，飽到上眼球啦！XD 希望沒有玩太吵吵到其他客人。:p 還特別得謝謝 K 小姐和 P 先生兩位得等了我們那麼久啦。

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Fandango Spanish Restaurant
地址：尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈9樓
電話：2957 8797
菜式：西班牙菜




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