羅勒印度餐廳 Tulsi Indian Restaurant

在太古坊工作的都必定知道海光苑這個專賣 OL 衣服的小商場，裡邊有家叫做「媽媽」的印度餐廳。好笑的是我在這小區工作多年都完全沒有光顧過，直到他關門了都沒有光顧。不過約半年前從前的那家印度餐廳又在同一舖位開業，老闆換人，也改名作「羅勒」，好友兼街坊丁丁是他們的常客，這天就拉我一起到這裡晚膳。

因為時間尚早的關係我們是晚飯時段的第一桌客人，我覺得這店的燈光很舒服，不太亮也不太暗。

先來一杯 Mango Lassi，這種甜甜的乳酪飲料，解辣一流，我和丁丁一人一杯。

友人愛吃這 Masala Papadam 香料胡椒餅，味道就是加了很多印度香料的薄脆，也有番茄粒、洋荵粒和青瓜粒，其實味道真的頗辣，我吃了大概半塊就得放下了。順帶一提，俺至愛的 Sugar 最近那小吃也轉了做這種脆片，嗚~~ 還我薯片呀！

上面的胡椒餅還以蘸這個醬一起吃，綠色的薄荷醬不合我心意，前面甜甜的類似果醬一類，比較對我的胃口。

Samosa 咖喱角，跟你日常吃到的咖喱角當然不同。這種傳統咖喱角皮比較厚，餡料方面因為我不吃羊肉的關係，這個裡面是素的，用了薯仔和豆作餡，也是不錯吃。

Chicken Tikka 瑪莎拉雞是比較常見的印度菜，不限於印度餐廳，用來醃雞的主要香料都不會辣。這家店做的 Chicken Tikka 相當不俗，特別是有很香濃的炭烤香氣，少嫌雞肉熟了一點點，如果嫩滑度增加更可媲美我很喜歡同樣也有供應這菜式的 The Peak Lookout (相關舊文)。

丁丁強烈薦的 Palak Paneer 芝士菠菜，菠菜打成蓉和自家製印度芝士一起煮，濃淡皆宜，也是平衡辣味的好選擇。「印度控」的友人說，當地人做芝士方法很簡單，也差不多是每家每戶也會做，方法是在牛奶中加入檸檬汁，再讓其天然發酵成為芝士，芝士的味道和質感就似是硬身的 mozzarella。

當然也會點咖喱，我不嗜辣，友人為我點了這 Goa Fish Curry 椰汁咖喱魚，咖喱很香，魚肉又夠滑味道也很香濃，不錯，只是份量有太少了。

要說到我最喜歡的印度食品，這種長身米炒成的 Pullao Rice 印度炒飯就必定居於榜首位置！我愛吃米飯，這種印度米有嚼勁，幼幼長長不會煮太熟，多點纖維則有益腸道。一般加上簡單如黃薑粉、蕃紅花之類的香料一拼去炒即成。我大愛！

怎麼會少得了 Naan 的份意？不過 Naan 也有很多不同的款式選擇。這款 Paratha 千層餅麵包就是其中一種。加入大量的油做成表面酥脆，一層疊一層的餅皮形成煙韌有致的質感。

每一款的食物都做得有心機，這是我作為食客所能感受到的。服務不錯，設加一。買單不知到多少錢，感謝丁丁請客 again。

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羅勒印度餐廳 Tulsi Indian Restaurant
地址：鰂魚涌海光街13-15號海光苑地下1號舖
電話：2561 2968
菜式：印度菜




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