蛇王芬

日前在中環辦點公事，搭乘自動電梯時路過閣麟街蛇王芬，想起那裡有美味燉湯。時值初冬，寒風颯颯，咱廣東人不時不喝，一碗適時潤喉燉湯可暖入心肺。

去蛇王芬，除了吃蛇羹，還有各式的時令燉湯，冬天的煲仔飯也不錯吃，就是小菜也不錯。不過我一個人吃飯，煲仔飯不可能吃得完，就只點了一碗的鴛鴦腸飯，還有一個燉湯作罷。無可否認，這裡的燉湯的確好，足料，細緻，甜潤。這碗「蜜瓜瑤柱螺頭」(秋冬限定)，索價 HKD$73。假如給阿媽知道我花 HKD$73 喝一碗仔湯，應該會鬧爆我！

「鴛鴦腸飯」，一碗仔，HKD$45 (另有碟裝，即是多點飯，HKD$50)，除了白飯，就是一孖臘腸，豉油都無一滴 (要另外問侍應大叔拿煲仔飯豉油)。雖則這裡的臘味質素算是頗高品質，但以我最愛的潤腸來說，這裡的腸因為是單用蒸，腸衣沒有像蛇王二一樣烘得脆身，潤腸本身也缺少玫瑰露的酒香，臘腸更有點過瘦的感覺。所以，HKD$45 一碗仔飯，我覺得貴，因為我吃過更好而又更便宜的蛇王二。

當日圖中這位侍應大叔，在食店中央(高聲)以相當跩的語氣嘮叨了以下的一段對白：「四十五蚊一碗仔鴦腸飯，就算加到七十蚊都會有人食㗎啦！你覺得貴咪咪(唔好)食囉！」。

因為這位「唵噚」阿叔，我忽然想起某天讀《蘋果》，訪問一位很愛吃、(自稱)很「識食」而又在中環上班任職金融業中年男子 (又，現在報紙一概稱呼他們為「金融才俊」，而我不知道他們俊在哪裡。)，記者問該男子世界末日的話，他會選擇去哪些食肆。而該男子的答案，我隱約記得是從蘭桂坊鏞記一路殺吃上去九如坊的好幾家食肆；就算到死，都要回到中環。而大抵像這樣「明明不怎麼特別而且賣得好貴但還是不斷有人回頭吃兼且奉約神明」......應該就是「中環價值」的其中一種吧！

全日不設加一。

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蛇王芬

地址：中環閣麟街30號地下
電話：2543 1032
菜式：廣東