澳門篇 2014 (三) 「活力連動在澳門喜來登」健體旅程計劃介紹 (附食譜:健康楊州炒飯)

剛過去的週末過了大海......不是過澳門賭錢啦,今次是非常有益身心的,獲「澳門喜來登酒店 Sheraton Macao Hotel」邀請,參加一個 One Day 的 Fitness Camp「活力連動在澳門喜來登」!有得食又有得玩!


我參加的是第一場活動,負責教 Yoga 的就有星級導師 鍾麗淇 小姐 (Margaret),而負責教飲食的則是 6 Senses 的負責人 韋兆嫻 小姐 (Denice)。全日的活動包括有兩場的 Yoga Class,有健康飲食教學,當然學完又有得食,又有健康資訊分享。不過放心,絕對不像 Boot Camp 那樣 Harsh,過程充實但不趕急。


如果有在香港 Join 某 Fitness Centre 的話,可能都會有上過 Margaret 的堂;我則是第一次上她的堂,說實話確實比我想像中教得好,而且 Margaret 真人亦非常 Nice,「鬼妹仔」說話方式也很可愛。像我這樣極怕悶的人平常很怕上 Yoga Class (我平常都有上 Yoga Class,打完拳拉筋用),但她教的課堂一點都不悶啊~ 十分好玩!特別有印象她提到練習 Yoga 最重要的是「Take it easy, but not lazy」,就算做不到某個動作都不要緊,慢慢做,盡力做,終有一日會成功的。

Denice 的健康飲食教學也很實用,當日她示範了其中兩個菜式,我很喜歡那個「健康楊州炒(藜麥)飯」,回家試做,果然大成功呢!(食譜見文末)



另外,當日大會亦提供了 Buffet 形式名為「點亮餐盤」的午餐和晚餐,當中有部分菜式亦是由 Denice 所設計,除此之外亦有 Juice Bar 啦、大量的蔬菜和水果提供,雖然很好吃,不過也不要吃過量啊~

【素顏天使溫馨提示】水和健康飲品無限量供應。參加者可以免費使用 Gym Room 的沐浴設施,放心已經有齊毛巾和衛浴產品提供,當然護膚品則要自備啦。另外,記得帶拖鞋提換,還有酒店的冷氣溫度比較冷,當不用上課的時候要穿上長袖外套啊~

黃佩霞 小姐

而接連下來的三個星期六,都有多位星級健身導師及營養學專家,領賓客及參加者進行各種瑜伽及健體工作坊。除了以上提及的兩位星級導師之外,之後的課堂還有 黃佩霞 小姐 (6月14日),來自美國洛杉磯著名私人健身教練、客戶包括荷里活巨星的 Astrid Swan McGuire (6月7日) 及美國首50位超人氣女健身教練之一的 Ella Magers (6月21日)。

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由即日起至6月21日,賓客可以每位優惠價HK$1,920*起 *須加收5%政府稅及10%服務稅,預訂澳門喜來登酒店的「活力連動在澳門喜來登」健體旅程酒店套票。套票包括:

- 入住澳門喜來登酒店的豪華雙人特大床客房 (見圖) 或雙床客房一晚
- 「活力連動在澳門喜來登」全天健身通行證 (包「點亮餐盤」午餐及晚餐)
- 金光飛航往來澳門及香港單程船票一張

如果無需入住酒店,周六的「全天健身通行證」價格為 HK$1,180,亦可參與這個全天工作坊
及享用「點亮餐盤」午餐及晚餐。

預訂或查詢詳細資料,請瀏覽 http://www.sheratonmacao.com/fitness 或致電 +853 8113 0800。

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最後送上的是我親身試做過大成功的「健康楊州炒飯」食譜。用藜麥代替白飯,雞胸肉代替叉燒,蛋白代替全蛋,少鹽少油,但美味不減!我的食譜就地取材 (家裡有甚麼就用甚麼),有略作加減,已額外標明,敬請留意。


健康楊州炒飯 (2 人份)

材料:
1) 藜麥 適量
2) 雞肉 適量 (原食譜用了雞胸肉)
3) 甘筍 適量,切粒。
4) 西蘭花尾 適量,切粒。(原食譜用了芥蘭尾,目的為不浪費)
5) 薑米 適量
6) 帶子 適量,切粒。(原食譜用了蝦仁)
7) 蛋白 2 隻,用叉打發至起泡狀態。


做法:
1) 藜麥先泡水最少 30 分鐘,沖洗,滴乾水。
2) 煮藜麥,大滾水下藜麥,煮至 7 成熟,盛起,滴乾水備用。
3) 燒熱一鍋水,分別先灼熟西蘭花粒、甘筍粒、雞肉。
4) 關火後,快速把帶子汆水 30 秒,盛起。(我用的是刺身級別的帶子,僅熟即可。)
5) 燒熱不黏平底鍋,下少許橄欖油,油熱後關火。
6) 下蛋白快炒,盛起備用。
7)  燒熱同一不黏平底鍋,下少許橄欖油,油熱後爆香薑米。
8) 下藜麥炒至略為乾身,再加入西蘭花粒、甘筍粒、雞肉。
9) 下少許魚露、鹽、即磨黑椒/胡椒粉調味。
10) 加入帶子快炒。
11) 關火後加入蛋白,略為兜勻即成。

藜麥 (Quinoa) 的營養價值高,被稱為「Super Food (超級食物)」,2013年更被聯合國大會宣佈為「國際藜麥年」。藜麥除了和其他穀物一樣提供碳水化合物外,所含的蛋白質比白米、薯仔、薏米及小米等多4倍,是素食者蛋白質攝取的不錯之選。更多有關藜麥的相關資料可見這篇報導

在一般大型「鬼佬」超市或「點點X」那類的健康食品店均有售,不過香港未算普及,所以售價不算相宜;一小包已經要幾十元,一般吃法會加入沙律之中,跟 Cous Cous 的 吃法差不多。炒飯我倒是第一次,效果確實很不錯呢!

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