自己做‧週日晚餐

今天週日整天我都空閒得很，睡到 2pm 才起床。先去了買晚餐的材料，又買了 MOS Burger 的烤牛肉 rice burger 和炸雞外賣，然後窩在沙發上看《Last Friends》到 6.30pm 才做飯。

這道晚餐是 inspired by 雪櫃裡的剩餘物資的 XD。鮮蝦是週四假期是我媽和我弟來晚餐 (沒拍照，只「twitter」了幾句)，做了其中一道是蒜蓉蒸開邊蝦，菜做得太多，四個人吃一斤鮮蝦都吃不完，有一些未煮的洗好放冰箱；也剩了約一人份的闊條麵很尷尬似的不知道怎樣做菜才好，就順道搭配烤雞扒做西餐 (？) 好了。



烤蜜糖雞扒 配 香蒜橄欖油闊條麵

材料：
1) 急凍雞扒 2 塊 (HKD$18)。
2) 闊條麵 1-2 人份。
3) 白芝麻 / 七味粉 / 芫茜作裝飾用。

雞扒醃料：
糖 / 鹽 / 日本萬字醬油 1 湯匙 (取其顏色) / 味醂 / 胡椒粉 / 麻油適量，醃最少一小時，再兩面撲上少許粟粉，備用。

雞扒做法：
1) 先 pre-heat 焗爐至 200 度。
2) 焗盤放錫紙，四邊略摺至企身，這樣油就不會滴出就可以洗少一件了，嘻嘻~
3) 掃上橄欖油，放雞扒，雞皮向上。
4) 再下點橄欖油在雞皮上面。烤的整個過程不用翻轉雞扒。
5) 烤 20 分鍾後取出，用一湯匙魚露加三湯匙蜜糖拌勻，塗在雞皮上面。
6) 放回焗爐再烤 8-10 分鐘即成。

意大利麵做法：
請依包裝袋上說明。寫過 N 次，不贅了。

這一次炒的材料有蒜蓉 2 瓣、即磨黑椒粒適量，還有橄欖油，就此而已 (也可以加白酒 / 小紅辣椒粒 等等)。要炒得好吃，重點在於麵身夠乾爽，滴乾水的過程也緊記要拌點橄欖油，這樣麵條才不會黏在一起。

最後撒上白芝麻和七味粉，並以芫茜葉作裝飾即可。雞皮烤的香脆 crispy，雖然明知很胖但還是整塊吃掉了。:p



鮮蝦海撒沙律 (2人份)

材料：
1) 鮮蝦約 1/4 斤 (HKD$36/斤)。
2) 海撒沙律 ready pack 1 包 (HKD$39/包，購自吉之島)。
3) 雞蛋 1 隻，烚熟了之後，去殼，切碎備用。

做法：
1) 鮮蝦剔去蝦腸，洗淨備用。( 謝謝媽媽那天幫忙去蝦腸，嘻嘻。)
2) 燒滾一鍋水，放少許鹽，灼熟蝦肉。(用隔水蒸的方法亦可。)
3) 蝦盛起後放冰水過冷河，去殼備用。
4) 以少許海鹽、胡椒粉和麻油拌勻略醃。
5) 拆開沙律包，先放生菜 / 雞蛋碎 / 蝦肉 / 多士顆粒 / 沙律醬還有芝士粉即成。

這星期男友都在忙考試溫習，給他做點好吃的好好慰勞他哦！:)