生日飯(七) Hugo's

我從來沒有到過 Hyatt 的 Hugo's，在他關門之前沒有去過，重開之後也沒怎麼去的打算，一來想去的餐廳太多，二來找不到想去的理由。不過昨晚我跟我的好友去光顧這店為了我的遲來的生日飯 (仲！未！食！完！)，朋友說隨便我挑哪家都 OK，忽然就想到要來；前一天訂座，還訂到傳說中很難訂的半圓卡座。

環境是走精緻的懷舊路線，看到那些沙發、卡座還有吊燈，感覺很......像跑馬地的 Amigo (見相關舊文)，不過是陽剛味重一點的版本，應該是因為要重塑舊店的風貌吧？還有這裡跟 Amigo 一樣都是用 Christofle 的 Cutlery。

一坐下就為我倆奉上麵包，啊~ 對了！麵包有是必然啦，畢竟是五星級酒店的高級餐廳，不是二流酒店吃自助餐。話分兩頭啦，這籃麵包質素普通啦，那 baguette 有點烤焦了啊，吃到苦味；但是放果仁的那隻就很好吃。

因為太懶看餐牌 (餐牌很厚)，我和友人都選了每位 HKD$888 / 6 courses 的海鮮套餐。原本配 HKD$300 / per head 就有 Wine Pairing，不過侍應就提議我倆選配好一點的酒，因為 Wine Pairing 的只是 House Wine (.......還真是誠實)；友人就選了這瓶來自法國 Saint-Émilion 的 Chateau-Figeac，不過這瓶年份比較好的，大約要 HKD$2,000 多。整頓飯下來菜色實在一般，但這瓶酒就很好喝，主要是因為我愛前段較 fruity 口感的，不過後段透氣久了口感變 dry 了我又不喜歡了。

先來一沙拉「鮮蝦蟹肉沙律配牛油果、芒果(Prawn and Green Crab Salad avocado, mango)」，蝦算彈牙但淡而無味，嗯......

再來是三款時令蠔做的前菜，分別是生蠔啦、煙肉(Kilpatrick)和莧菜芝士(Florentine)，只有生蠔稱得上好吃，煙肉口味太鹹，芝士口味太濃稠，都完完遮蓋了蠔應有的味道。

扒澳洲三文魚柳扒配青蒜、蕃香草汁 (Grilled Fillet of Australia Salmon, young leeks, sauce vierge)，兩個字：過熟！致命啊~~致命啊~~

主菜有兩道，首先是這「香煎法國鱸魚柳配野菌、海鮮汁 (Pan Fried Fillet of French Seabass, wild mushrooms, seafood sauce)」，這一道算是可以但又不算是很好吃，俺和友人本身都不愛吃 Seabass，不過這一塊煎的也是剛剛好，不會太老，加上配料也很豐富，也蠻不錯的。

再來是「扒波士頓龍蝦、頂級牛柳配露筍，蛋黃醬 (Grilled Boston Lobster, Prime Tenderloin, asparagus, hollandaise)」，唯一一道我覺得整碟都好吃的，終於有一道比較像樣了。彈牙的龍蝦肉蘸「荷蘭汁」，很有溫暖感，吃下去有舒服的感覺；medium 生熟度的牛柳煎得剛好也有剛烤好的氣味，又香又嫩；芥辣可四揀一，我選了有 seed 的這款。

伴吃的薯塊用小暖爐溫著放桌面，賣相一流，味道.......一般啦，有點太油了。

朋友不吃牛肉，就改做大蝦配龍蝦，看樣子比我的牛肉更吸引。

甜品是即席客前做的「火焰橙酒班戟 (Crêpes Suzette)」，說實在，這表演比 Crêpes 的味道本身好多了。

其實問題最主要是我覺得那個橙酒調得太甜，而甜得來是毫無層次感的，就是一味的死甜，就最簡單的連橙皮也沒有。雪糕本身好吃，不過那個泡得過稔的班戟皮則不太是我口味。

當這個「Bon Bon」Petit Four 上桌時我和朋友又是相視一笑，這個就真的太 Amigo 了！！因為我對 Bon Bon 的印像絕對是來自 Amigo 的。

單單喝酒有點寡，就點了芝士 (Fromage) 來送酒，從芝士轉轉車上選自己喜歡的味道，款式也算蠻多的啊。

其實每一款都很吸引，我和友人都不愛羊芝士和藍芝士，於是除了這兩款之外就每款芝士也要了一點，這只是一人份量都有那麼大的一碟！！印像中最好吃的是松露芝士，非常香；當然我特別愛當中的果膏，有點像在黃双如小店有賣的那種愛情果膏，不知道是不是同一款。

也附上一大盤的葡萄乾吐司和Crackers，吃得超飽連想點咖啡都喝不下。

設加一，買單不知道多少錢。整體來說質素一般，um......我會把他歸類為「九龍 Amigo」，不過說真的 Amigo 比 Hugo's 好吃多了。也感謝我的好友，常常都對我那麼好呀！

吃到半路還有個菲藉大叔出來彈結他唱歌，他送了這首歌給我和朋友 (因為我們沒有 idea 要聽甚麼，就跟他說唱甚麼都 Ok)，其實他唱完我和朋友就忍不住說「真的很Amigo！」，嘻嘻。我現在把這首歌再送一次給我的好友啦，「and I'll be there yeah yeah yeah yeah~~You've got a friend~~」

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Hugo's
地址：尖沙咀河內道18號香港凱悅酒店(Hyatt)大堂
電話：3721 7733
菜式：法國
Official Site：http://hongkong.tsimshatsui.hyatt.com/hyatt/hotels/entertainment/index.jsp