魚香茄子
(實不相瞞，我都係第一次整魚香茄子，《食神》話齋，煮o野食呢回事，真係好講天份o既，kakakaka~)
材料：茄子兩條，免治豬肉 ( or 肉絲，depends 你鐘意咩啦~)，男友同我都唔多食得辣所以我無落辣椒絲，落o左豆辦醬，仲有酒啦，蒜呀，乾荵，荵呀，薑呀果o的咁o野啦~
做法：
1) 免治豬肉用老抽，生抽，糖，麻油，胡椒粉，生粉撈勻醃 30mins 或以上。記得醃任何免治肉都要一路撈一路落o的o的o的水，落鑊炒果時就唔會痴埋一舊。
2) 茄子洗淨滾刀切件，浸鹽水 (作用係防鏽)，備用。
3) 蒜一粒剁蓉，乾荵兩粒剁蓉，荵切粒，薑切片(林生唔食薑等佢自己可以揀走嘛~)，實則你喜歡可以剁蓉。
4) 開油鑊爆茄子，轉色就剩起放吸油紙索油備用。(油呢，你唔怕肥的話其實應該落多o的，我怕，落得好少，所以炸出o黎個色唔靚)
5) 開油穫爆香蒜蓉、乾荵蓉、薑片、豆辦醬，落免治肉，炒至全熟。
6) 再落茄子，炒勻。落個獻汁 (老抽，糖，酒少許，水)，炒勻，蓋鑊蓋，至汁收乾，落荵粒，兜勻，即成。
其實我落得唔夠多水，同埋落豆辦醬果時重手o左o的o的，所以比較乾身o左同埋辣o的，但係最緊要林生都鐘意食嘛，嘻嘻~
粟米肉鬆玉子豆腐
因為要就一就男朋友口味，所以我整o左呢個，小朋友風！
材料：玉子豆腐兩條($4)，免治豬肉($5)，罐頭忌廉粟米
做法：
1) 免治豬肉先用豉油糖生粉麻油醃 15 mins 或以上。
2) 玉子豆腐開袋後切件，兩面撲粟粉，備用。
3) 菜油開鑊煎玉子豆腐，兩面金黃就剩起，放吸油紙索油，備用。
4) 菜油開鑊先炒免治豬肉熟透，落忌廉粟米，我覺得半罐左右都夠，睇情況啦，兜勻，全部熱晒就熄火。
5) 玉子豆腐移去第隻碟，淋粟米汁(4)，即成！
但係我做錯o左o的低能o野，我整完茄子先炒個粟米汁，搞到惹到o的茄子味，扣少少分啦~ 不過，林生依然好喜歡呢味，仲食o左兩碗飯o黎撈個汁，百年難得一見！大成功！~~~~ :D
呢個呢就唔係我煲o既，男友星期一返屋企食家姐 farewell 飯，我要開會，走唔甩，男友媽媽就叫男友拎o左壺湯比我飲，鮑魚雪耳瑤柱煲雞湯，我帶o左返公司微波爐返叮當 lunch，嘿嘿嘿嘿嘿嘿~ 你地唔恨得咁多o架啦~
嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻~ 多謝未來奶奶~ :D
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