再談中秋節美食

小時候的中秋節 (就小學的時代),其實我是不怎麼吃東西的,雖然媽媽也會大費周章的煮些甚麼佳餚,我記得有一年她還發了翅或還是燕窩,煮了一大窩的 (可是家裡只有三個人呀......),可惜那時候我跟弟弟哪有興趣理會吃些甚麼呢,快快手「扒」完飯就跑出街,中秋節可是難得出夜街又不會被罵的機會啊!


不過現在人老了,倒是加倍懷念這些過節食品。當然絕大部分現在都還是有賣的,例如星星果 (楊桃) 啦,沙田柚之類的生果。可是有些要加工去做的我就不大曉得怎麼弄了,比方說芋仔啦 (好像是要先擦掉些甚麼不然沾到手會癢),然後有牛角啦 (這個我完全不知道他的正名是甚麼就是叫他做牛角,該怎麼煮的呢,我在街市見到有賣,約 HKD$5 一包。) (讀友說叫做「菱角」呀原來),還有花生好像也要先用鹽水煮,就五花八門的。

而傳統的月餅,我也不愛吃,其實我不愛吃甜,就是要吃也只會吃 1/4 個。還有怕胖,那個蛋黃我是一定會挖出來丟掉的。當然相比傳統月餅,現在的月餅花款越出越多,就光說冰皮也有好幾十款,又芒果又巧克力,我見到有一款還加了血燕,切開的時候該很有剖腹的感覺。

不過我還是覺得,月餅還是傳統的好,這些冰皮做的/雪糕做的/蛋糕做的作為甜點吃是 OK 啦,但要取代傳統月餅,就萬萬不可了。感覺就有如 fusion 菜式,偶一為之也無不可,但相比經年流傳下來的傳統佳餚美點......還是傳統比較美味的對吧!

10 則留言:

cherry 說...

你所講o既牛角係咪黑色架? 果d應該叫做菱角呀~

H. 說...

菱角洗淨用水煮熟就可以了, 簡單又好吃~

hoyoyi 說...

我最爱本土的海外天“金翡翠蛋月“,翡翠是用班兰叶和莲蓉搭配成的。爱那班兰叶的清香扑鼻的味道,最好内有双黄!

人老了,一吃到甜的月饼,最多只吃的下1/6,旧公司年年都有饼家和我们登月饼广告,近两年,我还是只吃传统月饼较多。什么提啦米苏,朱古力,蓝莓,人参加鸡丝,什么火龙果(淡出个鸟味来,虽然也是海外天的产品},什么蜀奶。。。

请你们放过我们啦。。。!

hoyoyi 說...

菱角-水加盐,煮沸就行了。。。
没什么味道喔。。。

P 說...

只要接觸芋頭時
雙手保持乾燥
便不會癢了

Xavier 說...

Hi Patricica,

系呀,中秋節快樂,大家咁話。

唔好介意我成日叫你angel :)

素顏天使™ 說...

Cherry > 謝 Cherry!

h. + hoyoyi > 咁煮到點樣先知佢熟?? 又, 個殼係點開o架?? (細個食係阿媽剝埋殼比我o架.......:p)

P > 謝 P!

Xavier > 其實就唔介意啦, 不過怪怪地咁 je, wahahaha.

Old Cake 說...

"月餅還是傳統的好" <---100% agree. Can't stand the new kinds of 月餅.

Jericho 說...

芋頭仔很好食,又易整,買回來洗淨用鹽水洽熟就得了。想效果好,先放在窗前或乾爽地方一兩天,收乾水份,會更香。切開的芋頭才會癢,連皮煮很安全。

Estella 說...

菱角用水煮香脆好吃
去殼之後燉排骨也是道好菜!