大廚小館

這家大廚小館在我家附近，之前和某人來吃過一次，印像也挺不錯，不過那次沒有帶相機所以連寫也懶的寫。這夜和街坊 C 小姐晚飯，決定又來這店一聚。在附近基利路太吉樓的是總店，東匯中心這家分店則較新凈舒適。店外馬路常見泊滿各式名貴房車，都是特地駕車來光顧的熟客。

這店以中式小菜做主打，我和 C 小姐就點了個二人套餐 (HKD$178)，可點選各式小菜，較貴價的則要補差價。服務一般，年輕男女侍明顯不夠經驗也欠主動。

首先來一碗是日例湯，因其中一點湯渣都沒有，已經完全忘了喝的是甚麼煲甚麼，味道倒是還不錯的。

小吃選了蒜泥白肉，問題不大，只是醬料下太重手了一點。

XO醬薑蔥粉絲牛肉煲很是惹味，醬汁做得很好，辣度適中。可那牛肉就真的不成了，該是梳打粉或是鬆肉粉下太重手，基本上完全沒有任何肉味，甚至質感都不像是肉類了。

對這個勝瓜魚湯浸桂魚片則是相當失望，原先點的香煎豉油桂花魚賣光，退以求其次點了這個。魚湯白胡椒下太重手，效果只是似開水加上大量胡椒粉。桂花魚片本來味道還好，不過其粉漿沾太厚，無論怎麼說都只是嚐到一口糊掉的炸漿。

甜品是要另點的。這店的甜品選擇只有四款，忽然很想吃甜的我就選了這個流沙奶皇包，說是店家推介的「店自慢」品，HKD$18 有三個。

雖是即叫即(翻)蒸，惜食味只平平，鹹蛋黃下的極其「孤寒」，用顯微鏡才能勉強看到一小顆。

門外的這個「龍騰」圖案 graffiti，是令到我在它開業一整年後才敢光顧的原因；加上又試過在門外見廚房大哥們都長的惡型惡相，一頭金髮，抽煙爆粗刨馬經；因而覺得「社團」味道甚濃，還以為是甚麼黑店。還好另一街坊 PY 小姐推薦說這店的小菜做的不錯，才敢光顧，替其平反。

整體水準是還可以的，仍有進步空間。買單連加一 HKD$220，這裡只收現金，敬請留意。這一帶要找這種有少許裝修，食物質素不俗吃中式小菜的小店，除了這家還有船塢里的囍點住家菜，兩者都是街坊們的尋常晚飯好選擇 (非街坊的話，還是去奇味小廚啦，不作他選)。

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大廚小館
地址：鰂魚涌英皇道1010-1056號地庫東匯中心M3A-M7鋪
電話：2590 0945
菜式：港式