深仔記

某天晚上跟很久沒見的友人 M 先生見面，M 在旺角那邊工作，順理成章就在旺角晚飯。本來是想在朗豪坊吃點甚麼，不過我們在附近碰面時見到這家位於砵蘭街的麵店，我見小小麵店也在門外貼了雜誌剪報，可能是臥虎藏龍？就拉著 M 跟我一起嚐新。

店的確很小，桌子五六張。環境衛生也確實一般，進店時有一股味道，我想可能是靠近後巷的關係，M 則說是幼麵的鹼水味？不管，反正都來了。看牆上剪報介紹，說是小店原本是在附近擺小攤賣麵，70 年代已經開始賣，賣到今時今日搬到地舖，也是一真人版《歲月神偷》，香港人的奮鬥史。

一人一碗麵，我吃雲吞麵 (前)，M 吃水餃麵 (後)，每碗不過 HKD$16。「細蓉」size 適中，比坊間的偏小，當然又比揾笨的麥奀記大一點點；湯匙先放，把麵和雲吞擱起；大地魚湯底加上韭王粒，通通都是很正宗的雲吞麵做法。

麵條不知是買貨還是甚麼，沒甚麼鹼水的味道，也彈牙，但不出眾；雲吞的蝦和豬肉比例有點失衡，差不多是用全蝦去打，但是咬起來不覺蝦肉的爽口，雖然味道也不錯，但是也不覺得特別。水餃跟雲吞的情況類同，普普通通。

倒是接下來的一樣比一樣精采；油菜點了菜心 (HKD$10)，店家在舖面擺了好幾十紮的菜心，比菜檔的賣的還要誇張。餐牌說是用李錦記蠔油，如果用的是本地醬園調製的鮮貨，更能得我心。我說精采，因為有驚喜；是想不到也下了一點點的豬油，但又沒有麥文記下的多，就那麼一點點，但還是能把香味提升。

又是看了剪報介紹才點的，這小店除了粥品和麵，也賣小菜，選擇約十來款，照顧來吃宵夜的客人。點的這一道椒鹽魚腩 (HKD$38)，色香味俱全，皮脆肉嫩，有鑊氣，水準甚高！加上那炸的脆卜卜的料 (荵呀，辣椒呀，蒜蓉呀之類)，微辣讓這炸魚腩更是惹味。如果有一碗飯在我面前，我可以光用那些炸料連盡一碗白飯！

(......做咩 jet，鐘意食飯好出奇咩？！)

最後加點一個田雞生滾粥 (HKD$22) 一起分享 ，即叫即煮，田雞也是即叫即劏。那口粥甜美的無話可說！加上有香菇和薑片一起煮，更是美味。粥底細滑，不是水稀稀那些算盡利錢的店。非常好！

加上兩罐可樂 (HKD$6@，這裡沒有 Coke Zero)，不設加一，吃了那麼多，買單才 HKD$114！撇除店的味道，生滾粥和椒鹽魚腩是很值得我再來光顧！

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深仔記
地址：油麻地砵蘭街99號地下
電話：2780 3768
菜式：港式