麵創坊

某天晚上太悶的關係，找了住附近的朋友一起吃晚餐。這家麵創坊開了大約半年，風評聽說也不錯，就襯有空光顧一下。

如果不熟路的話，那地點還相當不好找，在英皇道有家 7-11，轉彎見一家文具店，再轉彎在樹蔭後面才會見到這家店，旁邊是已經不好吃的一家港式料理屋台屋。

環境不錯，窗明几凈，還挺舒服的，位子也不算排太擠。不知怎的我覺得很有新架坡的感覺，奇怪的是我本人是從來未有去過新加坡的。

店名話明叫「麵創坊」，主打當然是麵，做的是新式麵為主。看餐牌，有點混亂，跟車仔麵搭的方式差不多。選一款醬料 / 湯底，再選一款麵，然後再選一款主食材。價錢約 HKD$40-60，不算貴，可以接受。

不過先吃一點小吃，這一個是麻醬冷豆腐，醬料味道比較濃，豆腐的味道不太吃得到，不過醬料本身很對我和友人的口味，胡麻醬混了酸酸甜甜的調味 (比較偏甜)，是道開胃小吃。

也是小吃，這個花雕醉雞翼，水準一般，酒味不突出。貼心的可以只點兩隻，適合我這種只是想要嚐新的人。

麵食則點了兩個撈麵一起分享，先來這個牛根腩拼魚片頭跟雞汁蝦子撈粗麵。雞汁蝦子給的闊綽，不過香味就稍欠，但味道是不錯的，沒有過鹹。魚片頭因為炸的不夠的關係，水準一般。

牛根腩用小碗另上，份量不少。清湯做法，炆的很腍，五香味道也不會太嗆，相當不俗。

炸大腸峇拉醬撈幼麵，原先想點蝦球，剛好賣光；老闆娘說這峇拉醬是他們家的名物，故試之。其實不過是自家炒製的 XO 醬，有點失望。炸大腸更是不合格，表皮炸的完全不脆，清潔度倒是評分很高。整體是上面的雞汁蝦子撈麵比較好吃。

甜品選了荔枝凍餅，是老闆娘的推介。價錢有點貴，HKD$30 一件。其實是雪硬了的木糠布甸混了荔枝果肉，味道還好啦。旁邊的車厘茄還有那條菜是「萬能 key」伴碟?在甜品的碟子上也看到它倆實在好奇怪啊......

不設加一，買單 HKD$166，算是好抵食，會再光顧。街坊的話可以多來，垮區的話則不必了。

溫馨提示一則：個老闆幾有型，報告完畢。

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麵創坊
地址：鰂魚涌基利路7號太吉樓地下2號舖
電話：3486 8525
菜式：港式