因為是平日晚上加上已過最多人的時間，只約七成滿，不用排隊。環境方面為半開放式，光猛，我和友人的位置被分到靠近廚房那邊，加上不幸地頂頭對正 spotlight，相當焗熱。
餐牌選擇方面，麵的選擇確實蠻多，頗有花多眼亂之感。不過最令我驚喜的卻是這裡的價錢相當相宜，麵點只約 HKD$30-40 碗，而且份量相當的大，難怪聽說假日這裡常常要大排長龍。
先來兩客冷點，前面的是雪菜筍尖毛豆，後面的是四喜酵麩，兩者間以前者較佳，可能因為我不喜歡後者的調味太甜，還有不喜歡酵麩用的是刀切不是手瓣。
另外沒拍照的還有冷豆漿一杯，不過不失，味道偏甜，是買貨的吧，國內人喝豆漿一般都愛原味不加糖的。
友人選的鱔糊湯麵，鱔糊做的較乾身。份量大的誇張，友人是吃的讚不絕口，當然也有可能是因為肚子太餓啦，哈哈。
小籠包甚有驚喜，一籠四個，隻隻皮薄，手工好，湯汁在裡頭蕩漾，名乎其實可「打鞦韆」(夾起小籠包的頂部，皮要薄，但搖來搖去都不會瀉出湯汁來)。可惜餡料不夠鮮美，但跟那些甚麼翡翠的水準比較的話，足夠高出幾個身位來了。
假如我要去吃一家未吃過的上海菜館，要試菜，就一定會點荵油開揚拌麵，這裡沒賣乾拌，只有湯麵，也點了一客試試看。「開揚」好像是上海話中小蝦乾 / 小蝦 的意思，荵油則是簡單的東西，拿大滾油把蔥段爆香爆乾身，加上醬油就是，做的好的那些還會下點豬油，更是香口。不知何顧本地的上海菜館如三六九那些都很少有賣，又不是難做，這裡做的也蠻不錯，只是沒加豬油。麵條說是師傅在店內作的，粗幼平均，彈牙有緻，也很不俗。湯底出奇地也頗清甜，大概都是雞骨豬骨金華火腿之類餚製的吧。
在某大食評網見不少的人說這裡名大於實給其以劣評，因我來的時候沒甚麼期望，也有可能因為客人不多所以做的會有心機一點，整體倒是有點喜出望外之感。食物質素綜合來說我覺得不錯，平實的平民麵點，而且份量很大，對比價錢，實是划算。
服務一般，買單連加一 HKD$188，可以再來，謝謝友人請客。
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夏麵館
地址：尖沙咀柯士甸道西1號九龍站圓方1樓1079-82號舖
電話：2196 8121
類別：上海菜
看到对上海美食的点评感到格外亲切，忍不住要来说两句:)
第一张照片里的“咸菜毛豆”(上海话读法)可以说是大多上海人的最爱，一般自家烧的话不用筍尖，而是用肉丝吊鲜味，过着白粥吃一级棒，通常上海人的早餐喜欢这样搭配。“雪菜肉丝面”在上海也非常的有名，除了雪菜肉丝面，八宝辣酱面，辣肉面，三丝面，洋葱面，葱油拌面等都是上海的特色。至于“烤夫”，只有饭店才会“烤”得很甜，家里烧则不会放这么多糖，还是很好吃的，本人非常喜欢“)
说到小笼包，不得不提上海的“南翔小笼”了。小小的一个南翔，开了N多个小笼店，读大学的时候，每个礼拜都经过，印象里最里面的一家最正宗最好吃。城隍庙里有名的排长龙的小笼味道也就一般。所以说，要吃小笼还是得到南翔“)
题外话：去年10月随朋友到她的家乡无锡走了一圈，尝了有名的无锡小笼，它的味道和上海小笼区别很大，个头大，馅偏甜，汁水有香肠的味道。一口上去感觉还是很不错的，多吃就会腻了。
仓浪亭，德兴面馆等一些上海老字号的面食和其他上海特色都非常好吃，如果有机会在香港开分店的话，你一定要去试一下哦，嘻嘻~
再次题外话：上海的特色里我最喜欢吃生煎了，哈哈，特别是吴江路上的小扬生煎，皮薄，馅多，汁多，底皮脆而香，配一碗牛肉粉丝汤，哇~~~想想都留口水了
Gigi > 謝謝妳很詳細的介紹上海菜喔!!!妳真的很有心, 我自己回覆人一般也懶的打那麼多的字. :p
毛豆我很愛吃, 有時候無聊在家就燒一大鍋的開水下一把鹽的煮毛豆, 邊看電視邊吃, 連飯都不用吃了.
可不可以分享一下家庭版本的酵麩又是怎樣作呢?
南翔小籠在香港也有分店, 吃過兩次, 不覺得很特別. 個人口味小籠包還是最喜歡台灣的鼎泰豐.
無錫做菜的口味該是都稍為大甜大油是吧? 不是有道菜是無錫排骨嘛, 很濃的醬油還有糖, 可以想像到那邊的人都該是較重口味是吧.
近年多了好多國內的名食店在香港開店, 譬如上海的話就有新吉士啦, 可是價位比較高, 還是未有機會去試.
我也很喜歡吃生煎包呢, 呵呵~ 有朋友告訴我小揚生煎水準確是不錯~ 有機會來上海也會去試哦~^^
上海我鍾意去蘭亭餐廳, 簡直又平又好食! 入到去好似返到80年代D國營餐廳咁, 好有Feel.
小籠還是鼎泰豐好
(雖然很貴)
可以吃它的排骨炒飯，很讚！
但不知道來了香港以後會不會變樣～
吃過夏面館的 青菜滷蛋
它的滷蛋真是一絕!!
整體來說，個人覺得比仓浪亭好太多！
To mademoiselle:关于家庭烤夫的做法,我昨天问了一下妈妈,听上去蛮多讲究的,我整理好了迟些再把做法发上来哦")
(本人的动手能力不行,所以关键时刻只有求救母亲大人了,有些惭愧啦,嘻嘻)
地道的南翔小笼还是很好吃的,你有机会来上海的话,去尝过就晓得啦")
无锡菜的特点就是"甜",上海人的口味已经算偏甜的了,他们则把甜做到了极至,是真正的"浓油赤酱"!!!
新吉士在上海本地还算挺有名气的,价位偏高,美食网上的点评也OK啦,你不妨可以去香港的新吉士试下")说到上海本帮菜,有许多隐藏着的小馆子,年代长,味道正宗,价钱还便宜呢,有机会来上海的话我可以给你做推荐,嘻嘻~~
Shania* > 新港那家太多人去還未試, 但有信得過友人報料話同台灣一模一樣.
Gigi > 先謝謝妳還有伯母 ^^
其實我也比較喜歡去地道小館, 感覺上這樣才有入鄉隨俗的感覺.
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