除夕火鍋

今年的除夕夜特別冷，實在是很適合做火鍋啊。主題也沒甚麼特別的點子，只是隨便買來的材料，暫且可喚作「豆乳鮮蠔肥牛鍋」，先貼火鍋材料的照片。



美國安格斯肥牛片在街市買到，脂肪雪花分佈也很均勻，不是太差吧！HKD$54/磅 (圖中約HKD$64)，我這個肥牛狂人和男友加起來也只能吃到半磅左右。



大種筒蠔，只是約 HKD$22！！超新鮮，購自吉之島。



墨魚丸 / 北海道蟹柳 / 紀文竹笛，我比較愛短身的竹輪。



鮮冬菇 / 蟹味菇 / 金菇 / 唐生菜 / 白菜仔 / 西洋菜，還有湯底(做法見下文)就有了這個品牌的有機豆乳，我超愛喝，呵呵。購自吉之島，約HKD$18。



可能因為我這個主人好久都沒有給林積積吃貓草，林積積狂吃西洋菜啊！



火鍋湯底就是這樣了，用上面照片中的有機豆乳，加上湯和水混合，比例隨自己口味。還有很多的荵段，豆腐因為我躲懶的關係，也懶的煎就掉了下去。呀呀呀！最失策是我竟然忘了給醉雞拍照片，做醉雞很簡單，鮮雞腿買回家，用紹興酒 / 糖 / 魚露 / 生抽，還有很重要的大量的薑剁粒，混合浸醃最少兩小時即可，很好吃的啊！！！

最後也是吃剩好多，後來還有一些元旦帶了去燒烤。對啊！我才剛回家，和我媽，弟弟夫婦，還有男友，在西貢某海灘燒烤，真的冷死人！不過因為天空沒有雲，有好多星星，超漂亮呢！

祝 各位有個星光燦爛的 2008！:D