劉森記

之前兩次考筆試都去了吃維記的豬潤牛肉麵，我懷疑就是因為吃的太飽才去考試，導致我的血液全部集中去運行我的胃部，搞的我肥了兩次佬 (......很明顯是賴皮)! 於是這是我學乖了 (實在也不想再考第四次)，考完試才去吃午飯，不過當時已經是三點多了。

這家劉森記在深水埗是很有名的老牌麵店，有六十多年的歷史，從車仔檔做到入舖。麵條都是用人手壓人手幹出來的「竹昇麵」，在香港已經不多地方還肯如此花功夫去做一碗麵的了。

點了一碟蝦子雲吞撈麵，蝦子撈麵也是這類的名物。麵條確是彈牙香 Q，且一點都沒有鹼水的味道，這方面比香港的黃枝記做的還要好，因黃枝記的麵是沒有鹼水味可是彈牙度則稍有不遞。也蝦子出手夠重可味道不會太濃，鹹香味道也是剛好。吃到底的時候，還忍不住要掏混了蝦子的伴吃大地魚湯來喝。

雲吞跟豬骨大地魚湯分開上，湯底水準普普通通，稍為偏淡。雲吞餡料是蝦肉加上豬肉，說實在也是不過不失，可能因蝦肉啤水時間不夠，沒有很爽口 (放心不是霉肉的那種)。可能因為麵條太精采，所以對這雲吞也是比較有期待吧! 也聽說這裡的水餃做的不錯，有機會會再來試試看。

桌面放了一大瓶的自家醃製甜酸蘿蔔，不過我就沒有吃。

不設加一，連一支瓶裝可樂，好像是 HKD$35 左右吧。當天沒記下來，果然隔幾天就什麼都忘箇一乾凈。

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劉森記麵家
地址：深水埗褔榮街80號
電話：2386 3533
菜式：港式