自己做．節瓜脯炒粒粒

多得個 8 號風球，大家也可享受多半天的星期五假期。

我 2pm 多已經可以離開公司。原先約好了晚上回娘家晚飯，想是打風也該要取消，惜電話線路又一道繁忙未能打給我媽。回家前先去了街市買些能放雪櫃冰箱的材料 (我向來只愛買新鮮的菜，即買即做即吃)，想是就算不能去也不用再外出張羅晚飯。到後來電話接通，果然得改做明天，想我也有點做家庭主婦的小智慧。

買了節瓜，又買了一些急凍的丸子，可以做這個節瓜脯炒粒粒。又或是加顆鹹蛋，少許肉片滾個夏日湯水也是簡單無比。


節瓜脯炒粒粒(2-3人份)

材料：節瓜 2 個(原本只是 HKD$4.8，風球一掛，菜檔就加價變成HKD$6，激死！)，各式急凍肉丸子，我買了魚蛋、鱈魚豆腐、貢丸、墨魚丸和八爪魚丸(約 HKD$13)，荵花 1 把，蒜蓉約 1 茶匙

做法：
1) 節瓜去皮洗淨，切小顆。
2) 丸子解凍後略為沖洗，切小顆。
3) 燒熱鑊，下點油，先炒熟肉丸粒，盛起備用。
4) 再燒熱鑊，下點油，爆香蒜蓉，炒熟瓜脯。
5) 下點鹽和胡椒粉調味，把那些肉丸和荵花加下去同炒。
6) 用生粉，水，蠔油混合，打個蠔油獻，再略炒一會就可上桌。

炒粒粒的做法簡單，又好下飯，不知不覺間就可以全碟吃光。


打風當然是少不得要按照傳統(?)吃罐頭，煎了幾塊午餐肉，金黃漂亮，煎到表面脆脆的就好了。上碟前先用廚房紙巾吸油，灑點荵花就可以。個人來說比較喜歡綠色罐的長城牌，謝謝男友幫我用小罐的匙開罐頭，我自己開的話十次有十次開到半路就會弄斷。

飯後吃了 Haagen-Dazs 的古古力脆皮雪糕批做甜品，真開心。